女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

冷蔵庫にあるもので簡単旨煮作りました!寒くなってきたので特にお薦めです!

寒くなってきたので、アツアツのものが食べたくなります。

冷蔵庫に半端なお野菜がいろいろあったので、それを使って美味しい旨煮を作りました。

とっても簡単で、アツアツで、これからの季節にぴったりです!

f:id:madameokami:20201129175031j:plain

簡単旨煮

 

冷蔵庫にあるもので、簡単旨煮作りました!

材料

f:id:madameokami:20201129175116j:plain

材料

炒めて煮て、美味しそうな具材ならなんでも。

白菜・青梗菜・葱・きのこ類・人気・ボイル帆立(お肉があればお肉でも)

鶏ガラスープ 21/2C

酒 大さじ1

醤油 大さじ1

オイスターソース 大さじ11/2

砂糖 小さじ2

塩 小さじ1/2

水溶き片栗粉

生姜 1片

 

作り方

1.材料は食べやすい大きさに切る。

f:id:madameokami:20201129175406j:plain

切る

.お湯を沸かし、固い野菜から順に茹でて火を通す。

f:id:madameokami:20201129175501j:plain

茹でる

 

3.中華鍋や深めのフライパンにスープと調味料を入れて、すりおろした生姜も加えて沸かす。

f:id:madameokami:20201129175551j:plain

スープ

4.そこへ、2.の野菜を加え、ボイル帆立も入れて煮込む

f:id:madameokami:20201129175624j:plain

煮込む

5.味見をして、水溶き片栗粉でとろみをつける

f:id:madameokami:20201129175705j:plain

とろみ

 

出来上がり!

f:id:madameokami:20201129175817j:plain

出来上がり!

 

いろんな具材が入っているので、その旨味と、とろみのついたアツアツがとっても美味しい、この時期にぴったりの旨煮です。

とっても簡単なので、冷蔵庫をスッキリさせたい時などにも是非作ってみてください。

 

おまけのひとり言

何を作ろうかなぁと思いつかない時は、レシピを見たり、あとは冷蔵庫、冷凍庫の中身を見て考えます。

こうやって作るものを考えている時って、とっても楽しいです。(根っからの食いしん坊)

今回のようなお料理、冷蔵庫整理と言いながら、あれもこれも入れたくなってしまって、気付いたら、山盛り作ってしまってなんてことも多いです。

ですが、2人で楽々食べきってしまい、またたっぷり野菜を買ってきてしまいました。

寒くなってきたので、またお鍋でもやる予定です。

 

今日も簡単すぎるお料理でしたが、他にも簡単で美味しいレシピを集めています。

よかったらのぞいてみてくださいね。