昨夜、引越後初の家族会がありました。
実家をリフォームした、ということもあり、主人と私が実家に引っ越してきたので、その挨拶もあり、弟家族と妹家族を呼んで、家族会をしました。
昼間は、母の病院通いが２軒もあり、主人も仕事だったりと、準備できる時間は限られていたのですが、手伝いたい、という母の手も借りつつ、簡単なものばかりでいろいろ並べてみました。
量だけはたくさん用意したので、たっぷり盛り付けて、みんなにお腹いっぱい楽しんでもらいました。
引越後初の家族会、山盛りお料理を用意しました！
用意したお料理
上の写真がすべて、ではないです。
というのは、いっぺんに出せたわけではなく、みんなの到着時間もまちまちだったので、まとまった写真が撮れませんでした。
そして、出したそばから、嬉しいことにどんどん食べてくれるので、写真を撮る間もなく、という感じでした。
彩りサラダ
さつま芋と鶏のサラダ
海老とブロッコリーのマカロニグラタン
ぎょうざ
鶏の唐揚げ
たこ焼き
鮭おにぎり
こんな感じです。
今回の狙い
先日から何度か書いていますが、母のストックは賞味期限切れのものも多く、また、一番気になっていたのは、冷凍庫の大量のたこ焼き。
弟が前に買って送ってくれたのだと思うのですが、場所をとってしょうがなかったので（しかも、糖尿病の母にはあまり食べて欲しくない）今回、みんなに食べてもらうことにしました。
そして、認知症だからなのか、同じものがたくさんあり、マカロニグラタンの素が４個もありました。
若干、賞味期限切れのものもあったのですが、今回、食べてもらおうと、３箱使ってみました。
あとは、妹の旦那くんが餃子好きなので、私の餃子を食べて欲しい、というのもありました。
彼は、今後、一人でも遊びに来てくれるらしく、早速、自分の焼酎をボトルキープで帰りました。
お料理の一部
餃子
餃子はカウンターの上に電磁調理器を置いて、そこで焼きました。
それで、自分で取りに来てね～と言ったのですが、誰も動かない、動かない。
結局、焼けたものをお皿にのせて、テーブルに運んだのでした。
本当はアツアツのまま食べて欲しかったんですけどね。
でも、あちこちから「餃子、美味しい」という声が聞こえて、餃子好きの彼からもお褒めの言葉をいただきました。
鶏の唐揚げ
写真はないのですが、どんどん揚げてたっぷりにしました。
お子様もいたので、上にかけることはしませんでしたが、ピリ辛の葱ソースを作っておいておいたら、これも美味しい、と評判でした。
写真、撮りたかったなぁ。
さつま芋のサラダ
一番上の写真に写っているもの。
母がさつま芋が好きでたくさん買っていたのですが、そのままだったので、もう全部茹でてしまいました。
それで、つぶして新玉葱と鶏むね肉を入れて、ヨーグルトやレモンでサッパリ味に仕上げました。
これもたっぷり作りましたが、全部なくなりました。
マカロニグラタン
これは、大きなお皿２つ作りました。
でも、みんなたっぷり食べてくれて、気付いたら、私、一口も食べていませんでした。
海老は最後に茹でてのっけたのですが、彩りもきれいになったし、美味しかったようです。
彩りサラダ
レタスやベビーリーフを入れて、私特製適当ドレッシングですが、フライドオニオンものせて、みんな美味しい、と喜んで食べてくれました。
鮭おにぎり
これ、ふりかけがやはり期限切れであったのですが、ご飯を３合炊いて、混ぜておにぎりにしました。
そのまま食べられるようラップのままで、そして、ぱくっと食べられるように小さめに。
これは、母に握ってもらって・・・母も参加したかったようなので良かったです。
こんな感じでたっぷり作ってたっぷり食べてもらいました。
また主人のお誕生日祝いに、とケーキも買って来てくれたので、みんなで食べ過ぎ。
楽しい会になりました。
引越片付けが終わらない中、忙しい中での家族会でしたが、みんなも仕事帰りの忙しい日でしたが、みんなで集まれて楽しい時間が過ごせて良かったです。
