いろいろなきのこを買ってきて、何を作ろうかと考えましたが、まずは、悪くなる前に炒めておこうと、きのこのソテーを作りました。
それをどうやったら美味しく食べられるかなぁと思い、パスタを作ってみたら、想像以上に美味しくて嬉しい朝ごはんになりました。
簡単なのにとっても美味しいきのこたっぷりクリームパスタ
材料
しめじ・椎茸・えのきだけ・舞茸などのきのこ たっぷり
塩
オリーブオイル
ツナ（ベーコンやハムでも）
生クリーム
醤油
塩・胡椒
パスタ
＊きのこは、炒めるとかなりかさが減るので、たっぷりあったほうがいいです。
マッシュルームやほかのきのこでも、お好きなものなんでも。
作り方
１．きのこをほぐし、えのきだけは、食べやすい長さに切って、フライパンに入れる。
塩をして、水分がなくなるまで炒める。塩・胡椒で味付けしておく。
２．オリーブオイルをまわしかけ、きのこをはじによせて、ツナを炒める。
３．パスタを茹で、茹で汁を少し、２．に加えてなじませる。醤油をまわしかける。
４．生クリームを半量入れて、少し煮詰める。
５．茹で上がったパスタを加え、混ぜる。
６．残りの生クリームを加えて、混ぜ、塩・胡椒で味を調える。
出来上がり！
とっても美味しいパスタが出来上がりました。
きのこもたっぷりなので、香がいいですし、水分を飛ばしてあるので、濃厚な味わいのきのこと生クリームがとってもあいます。
今回、少し太めのパスタ（リングイネ）だったので、よけいにぴったりでした。
またまた、こんなきのこをたっぷり味わいたくて、今朝も炒めてきました。次は何を作りましょうか。
