女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

映画「きのう何食べた?」で見た肉団子が美味しそうで作ってみました!

先月、大好きなドラマ「きのう何食べた?」の劇場版が始まり、楽しみに、初日に行ってきたのですが、その中でやっていた肉団子がとっても美味しそうで、ずっと作りたいなぁと思っていて、やっと作ってみました。

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映画「きのう何食べた?」で見た肉団子、作ってみました!

「きのう何食べた?」

このドラマ、映画は、いつもお料理をするシーンと食べるシーンがあるのですが、これがいつもとっても美味しそうなんです。

その割には、簡単そう、となるとすぐ真似したくなりますよね。

映画を見た感想は、こちらです。

 

www.madameokami.net

 

肉団子の材料(40個分)

豚挽肉 500g

玉葱 1個

パン粉 1/4C

卵 1個

塩 ひとつまみ

胡椒 

小麦粉 適量

揚げ油

たれ(ケチャップ 50cc・めんつゆ 40cc・水 100cc)

手順

1.玉葱はみじん切りにして、ボウルに豚挽肉と一緒に入れる。

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2.卵とパン粉、塩・胡椒も入れる。

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.粘りが出るまで、よくこねます。

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4.40個に分けて、丸めます。

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5.お皿の上に小麦粉を敷いて、その上を転がすようにして、4.のまわりに小麦粉をまぶします。

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6.180℃の油で揚げます。

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7.揚げ焼きにしたので、裏返しして、こんがり焦げ目をつけました。

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8.バットにあげて、よく油をきります

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9.フライパンにたれの材料を入れて、その中に、8.を入れて、からめながら、とろみがつくまで熱します。

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肉団子のまわりに小麦粉がついているので、結構すぐとろみはついてきます。

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お皿に盛って。

出来上がり!

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圧巻の40個です。

40個は二人で食べきる量ではないので、本当は、半分冷凍にして、残りを食べようと思っていたのですが、「いいね~!!」とノリノリだった主人(板長ですが、こういう料理大好きなのです)が、全部一気に盛り付けていました。

ちゃんと残しましたが、半分は過ぎていたのでした。

少し小さめで、男の人はもちろん、女性も一口で食べようと思えば食べられる大きさなので、とにかく食べやすい、お箸が進む料理です。

おまけのひとり言

クレソンと書いて売っていたので、サラダにしよう、と買ってきて、いざ作って食べてみたら、なんだかクレソンと違うと思ったサラダです。

葉っぱが丸くなくて、春菊とか水菜みたいですよね。ほんのり苦味もありました。

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実は、この葉っぱのサラダが食べたくて、それと一緒に食べるならお肉だよな~、そうだ、肉団子、まだ作ってなかった、と急遽作りました。

本来、こういうサラダのお肉は、ステーキだったり、ローストチキン・ポークみたいなのでしょうけど、肉団子もお供としてとっても美味しかったですよ。

大成功でした。また作ります。

 

こちらもお薦めです。

 

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