主人はラムチョップが大好きです。
焼肉のラムやしゃぶしゃぶだったりもありますが、骨がついていて、骨のまわりのお肉まで楽しめるラムチョップが特に好きだそうです。
前に何度か、私もマスタード焼きなど簡単にオーブンで焼いて作ってみましたが、今回は、塊のラムを見つけて、しかも、そんなに高くなかったので、これは買うしかない！と主人が盛り上がり、自分で作ってくれました。
おいしいラムチョップグリル、家でも味わってみました！
ラムチョップグリルの作り方
１．ラムに塩・胡椒をしっかりする。
２．フライパンにオリーブオイルを敷き、皮目を焼く。
３．野菜を用意する。
今回は、冷蔵庫にあった野菜を、使ったのですが、蓮根や人参などかたいものは下茹でしてから、使っています。
４．オーブンシートの上に、野菜を並べて、そこへ、２．のラムをのせて、200℃のオーブンで18分焼く。
５．ソースを作る。
今回、桃の冷凍があったので、それをソースに使うことにしました。
桃を煮詰めて、ヴァルサミコ酢で味付けです。
６．焼きあがってから、余熱で10分ほど寝かせておく。
７．切り分ける。
なんとも綺麗な桃色です。
焼き上がり！
こんなにきれいに焼きあがりました。
お皿に、野菜と一緒にのせて。
出来上がり！
とっても美味しそうですよね。
実際、とても美味しかったです。
柔らかくて食べやすく、上等のお肉（そんなに高くなかったのですが）を食べているっていう感じがしました。
桃のソースもいい感じでしたし、粗塩をつけて食べるのも良かったです。
素材がいいと、グリルするだけで美味しいんですね。
また買って来て楽しみたいです。
