今週から月・水・金で始めた女将弁当、本日３日目です。
既にリピーターになってくださった方もいらして、本当に嬉しい限りです。
女将弁当３日目、本日は和食弁当です
***本日（４月２３日）の女将弁当***
・もち麦ごはん 100g
・鶏と茄子の生姜焼き 春キャベツ
・鰆の塩焼き レモン添え
・厚揚げたらこグラタン
・五目豆煮
今日は金曜日。週末ですね。
今夜はゆったりお酒を楽しみたいし、なんて方のためにも、今週疲れたという方のためにも、身体に優しい和食としました。
＜本日の１押しポイント＞
グラタンは厚揚げを使っているので、ボリュームを感じつつも内容はローカロリー。
チーズの香ばしさもいい感じです。
今日のお弁当説明
ご飯
・もち麦を混ぜたご飯なので、もちもちとした食感が美味しく、よく噛んで食べることで満腹になります。
鶏と茄子の生姜焼き 春キャベツ
・生姜焼きの鶏ももは、皮をとって、網焼きしているので、余分な脂が落ちて、安心して楽しめます。甘みも０kcalのラカントSを使っているのでヘルシーです。
鰆の塩焼き レモン添え
・和食は、お醤油味が多くなりがちなので、鰆の塩焼きはレモンでサッパリ召し上がってください。
厚揚げのたらこグラタン
・グラタンは厚揚げばかりだと味が淡泊になってしまうので、たらこを入れていますが、明太子よりも糖質が少ないので安心です。滑らかにするために豆乳も入れています。
五目豆煮
・五目豆に使用している大豆は、お肌にも健康にもいい食材、蓮根やごぼうなどの糖質の多い食材を避け、セロリを入れることで歯応えも楽しめますし、新鮮な味わいとなっています。
糖質をおさえめにするようにたてた献立ですが、蛋白質を多く含む食品は、お肉も魚介も大豆製品も卵も入っていて、元気が出ます。
カロリー
今日は約550kcal。ヘルシーですが満足感はあるように仕上げました。
おまけのひとり言
家のご飯を考えるのと違って、いろいろ考慮しなくてはならないことも多く、大変は大変なのですが、やっていて楽しいですし、自分でワクワクしてくるのが嬉しいです。
緊急事態宣言でどこまで営業していいのか？（テイクアウトはやっていいのでしょうか？）疑問ですが、やっていいのならば、頑張って続けていきたいです。
