今日、月曜日は女将弁当の日。
良いお天気になって嬉しいのですが、今日もとっても暑くなりそうですね。
そんな今日のお弁当は、野菜たっぷりだったり、レモン味がきいた爽やかなお弁当にしてみました。
本日の女将弁当は、ラタトゥイユチキンなど爽やかな洋食弁当です！
***本日（５月２４日）の女将弁当***
・もち麦ご飯
・ラタトゥイユチキン
・鰈(かれい)のレモンマリネ焼き
・チーズオムレツ
・グリーンサラダ
＜本日の１押しポイント＞
ラタトゥイユチキンは、鶏肉と一緒に野菜もたっぷり食べられるよう、じっくり煮込みました。
缶詰ではなく、生のトマトで作ることで優しい味わいを出しています。
今日のお弁当説明
もち麦ご飯
食物繊維が玄米の４倍あるもち麦を混ぜたご飯。
もちもちした食感で、よく噛んで食べると満腹感が得られます。
ラタトゥイユチキン
味付けは、少しの酢と塩・胡椒のみ。野菜の甘みを楽しめます。
鰈(かれい)のレモンマリネ焼き
鰈を、レモンとハーブに漬けておいてグリルしました。
レモンの香りと酸味を感じ、暑くなってきた今、爽やかに美味しく味わえます。
チーズオムレツ
クリームチーズ、カッテージチーズ、粉チーズ（パルメザンチーズ）の３種類のチーズで味に深みを出しています。
一番カロリーの低いカッテージチーズが一番多いので、カロリーも気にせず楽しめます。
グリーンサラダ
シンプルな野菜とシンプルなドレッシングで作りました。サッパリしますよ。
糖質をおさえめにするようにたてた献立ですが、蛋白質を多く含む食品は、お肉もお魚も卵も乳製品も入っていて、元気が出ます。
カロリー
本日のカロリーは約450kcal。いろんな味が楽しめて、このカロリーなので安心です。
こんな感じのポイントがいろいろ詰まったお弁当が￥1000(税込)です。
おまけのひとり言
洋食弁当と、何度も打っているのに、何度も「養殖弁当」と変換されてしまいます。
そんなお弁当ないと思うのですが・・・
洋食弁当、中華弁当、和食弁当とやっていて、やはり洋食弁当がついついカロリーが高くなりがちなんですが、今日はいい感じに抑えられました。
これからは暑さも増しますし、湿気も増して食欲も落ちてしまう人もいるかもしれません。
そんな季節に爽やか、サッパリ、でもちゃんとお腹いっぱいになって、且つヘルシー、そんなお弁当を考えて作っていきたいです。
皆さん、女将弁当で、夏バテしないように元気つけましょう！
