今回のダイエット中は、そうでもなかったのですが、去年、ダイエットしたときは、糖質を控える、と思ったら、日頃、食べないスイーツをむしょうに食べたくなったりしていました。
身体から抜けると身体が欲するからでしょうか。
そんなときに作ったこのチーズケーキ、簡単だし、チーズなので、おつまみにもなるので、久しぶりに作ってみました。
ダイエット中でも食べてOKなチーズケーキ、簡単、美味しい！
材料
クリームチーズ 200ｇ
ラカントS 50ｇ
卵 ２個
アーモンドプードル 20ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
木綿豆腐（水切りしたもの）20ｇ
生クリーム 200cc
＊本当は、お豆腐でなく、おからを使うのですが、私は、おからが苦手なので、木綿豆腐で作っています。
また、生クリームは、半量を豆乳にすると、なおヘルシーです。
作り方
１．クリームチーズは、レンジで加熱して柔らかくする。
２．そこへ、ラカントSを入れてよく混ぜる。
３．そこへ卵も入れて混ぜる。
４．アーモンドプードルとベーキングパウダーも入れて混ぜる。
５．豆腐はしっかり水切りをしたものを入れ、なめらかになるようによく混ぜる。生クリームも加えて混ぜる。
６．オーブンシートを敷いた型に入れて、170℃のオーブンで約50分焼く。
中央部分に串をさしてみて、ついてこなかったらOKです。
焼き上がり！
食べてみました！
アツアツをまず、味見しました。そうすると、チーズの味より卵っぽさが出てしまうので、チーズケーキという感じがしません。
冷やして食べたらチーズ感を感じたので、やっぱりそちらの方がいいですね。冷たい方がお薦めです。
おまけのひとり言
今回、初めて、こちらのクリームチーズを買ってみました。
大きいのです。
普段買うものの２倍くらいあります。
チーズケーキでいただくと、軽い味わいですが、今度そのままの味も味わってみます。
チーズケーキというと、いろいろあって、濃厚でしっかりしたものも私は好きですが、ダイエット中なら、こんな風に軽めのスイーツもいいかもしれません。
とにかく、ダイエットしているのに、甘いものを食べていい、そんなご褒美ってワクワクしますよね。
一応、２週間の炭水化物抜き糖質オフダイエットは終了したのですが、これからも気を引き締めるところは締めて過ごしていきたいと思います。
