先日から、こちらのブログに書いておりますとおり、現在、糖質オフダイエット中です。
ダイエットといっても、糖質の高いものを食べないようにするこのダイエットは、食事量を減らすわけではないので、毎日しっかり食べています。
そんな中で、いつもは食べないけれど、このダイエット中に作って食べているものを今日はご紹介します。
糖質オフダイエット中にお薦めのおつまみあれこれ
衣にはおからパウダー
このダイエットは、糖質オフなので、小麦粉のような粉類が使えません。
そのかわり、大活躍するのがおからパウダーです。
お肉やお魚に衣をつけるときは、小麦粉のかわりに、このおからパウダーを使います。
チキン南蛮風
油がいけないことはないので、揚げ物、揚げ焼きOKです。
このチキン南蛮風は、おからパウダーにアーモンドを細かく砕いたものを混ぜて、香ばしい美味しさを出しています。
卵もチーズも使って
ピカタ
ちょっとクレソンをのっけすぎて、お肉があまり見えませんが、鶏むね肉のピカタです。
パルメザンチーズをまぶして、卵の衣をつけて焼いたものです。
これ簡単で美味しいので、女将弁当のときもやりました。なかなか好評でしたよ。
スペイン風オムレツ
こういうオムレツは、普段のときもよく食べるのですが、豆乳を混ぜてよりヘルシー感を出しています。野菜もできるだけ糖質の低いものを選びます。
いつもの蓮根、玉葱などは我慢して、セロリやきのこをたっぷり使います。
厚揚げのグラタン
厚揚げを切って並べて、卵と豆乳を混ぜた液を流して、チーズをのせて焼くだけ、という簡単グラタンです。
もともとのレシピは、ツナと野菜だけだったのですが、ちょっとさっぱりしすぎて物足りないので、明太子（本当はちょっと糖質高め）をちょっと入れるのが好きです。
鶏ひき肉を使って
セロリ入りつくね
たっぷりセロリを入れると、歯応えも美味しいです。
さっぱりして美味しいので、いくらでも食べられてしまうのは危険ですが・・・
ナッツを使って
鶏とナッツの炒め物
鶏カシューみたいな炒め物です。我が家にあったものがミックスナッツだったので、カシューナッツだけでなく、アーモンドもピーナッツも入っています。
煮物
茄子ときのこの煮物
茄子もカロリー低いですが、きのこもほんと美味しいのにヘルシーなのにどんどん使えますね。調味料はみりんは我慢、お砂糖は甘味料のラカントSで作れば安心です。
おまけのひとり言
このダイエットも後半戦に入りました。今回は、目標が１.５Kg減なので、あと０.２Kgというところまできました。
あと一歩です。
ダイエット食といっても、まずいものではなく、ちゃんと美味しいので、楽しんで料理しながら楽しんで痩せています。
気を引き締めて今週も頑張ります。
