ロールキャベツはよく作るので好きなんだと思います。
そして、毎回、こうやってやったらどうだろう？といろいろ考えながら作っているので、違ったタイプのものがいつも出来上がります。
このブログでも何度かご紹介しています。
過去のロールキャベツ記事はこちらです。
そして、今回は、また新しい作戦で、ど～んといってみました！
ど～んとまるごとロールキャベツ大成功！黒酢もいい感じ！
材料
合挽肉 ３００ｇ
キャベツ 大きめ８枚
玉葱 1/4個
マッシュルーム １P（９個）
卵 1/2個
パン粉 １０ｇ
ローリエ ２枚
固形コンソメスープ ２個
塩・胡椒
バター
ケチャップ 大さじ４
黒酢 大さじ３
作り方
１．鍋にバターを溶かし、マッシュルームを炒めて取り出しておく。
２．続いて、玉葱のみじん切りを炒めて塩少々をする。
３．ボウルに合挽肉を入れ、塩・胡椒をし、２．の粗熱をとったもの、溶き卵、パン粉を加えて、よく練る。
４．鍋にバターを溶かし、キャベツを順番に炒めていく。
５．炒めたキャベツ半分をお鍋に敷き、その上に３．をボール状に丸めたものを置いていく。
６．１．のマッシュルームものせる。
７．上から残りのキャベツをかぶせる。
８．お鍋の半分くらいまで水を入れ、ローリエ、コンソメを加えて、蓋をして煮込む。
こんな風になりました。
これで、塩・胡椒でも美味しいのですが、最近、黒酢がお気に入りなので、黒酢とケチャップを入れて、さらに煮込んでみました。
出来上がり！
最後に、また煮込んだことで、キャベツにもしっかり味がしみて美味しいものが出来上がりました。
おまけのひとり言
美味しいお料理を作るのに面倒だとか言っていたらいけないのかもしれませんが、どうもキャベツを割れないように剥くのも大変だし、下茹でしてから包むのもちょっと面倒に感じてしまいます。
なので、こんな風にど～んと大きくまるごと包んでしまいました。
これなら、キャベツが少々割れても大丈夫だし、一緒に煮込んでしまうので柔らかくなるし、お肉も団子にするだけだし、ちゃんと味はロールキャベツなのです。
そして、これは、ナイフを使わずにお箸だけで食べられます。
黒酢とケチャップだと中華風みたいな味付けですが、とっても美味しく出来上がりました。
勿論、和風にして出汁醤油味やクリーム味でも美味しいと思います。
ちなみに、〆は、いつものパスタ、今回はスープパスタです。
美味しく楽しみました。
こんな簡単なお料理ばかりしていますが、簡単で美味しいレシピを集めてみました。
よかったらのぞいてみてくださいね。
