マッシュポテトも大好きで、じゃが芋のグラタンも大好きなので、マッシュポテトでグラタンを作ってみたらどうだろう？と思い、やってみました。
マッシュポテトのグラタンを作ってみたけど・・・
材料
じゃが芋 ４個
むき海老 ６尾
牛乳 50cc
生クリーム
チーズ
手順
１．じゃが芋を４～６等分にし、茹でました。
２．柔らかくなったら、皮をむいて、また鍋に入れて、水分を飛ばしました。
３．牛乳を加えて混ぜ、塩・胡椒で味を調えました。
４．それを耐熱皿に入れ、生クリームをまわしかけ、塩をまぶした海老をのせ、チーズをかけました。
５．そして、それを200℃のオーブンで約10分焼きました。
焼き上がり
見た目は美味しそうですよね。
味も悪くなかったです。なめらかなマッシュポテトにチーズをかけて焼いた、その想像通りの味です。
ただ、お芋が悪かったのか(いつもの八百屋さんのお芋はほっくり美味しいのですが)、ねっちょりしすぎて、私ほど芋好きでない主人には、うけませんでした。
そして量も量だったのだと思いますが、途中で飽きてきて、食感が欲しくなりました。
そう、チーズがカリっとしているところはいいのですが、中が全部、お芋なので、まったりしすぎて、急遽、カリカリのトーストを焼いて、味わいました。
そして、このままでは終われない、ということで、翌日、リベンジしました。
リベンジ
１．マカロニを茹でて、耐熱皿に入れ、
２．マッシュポテトにさらに生クリームを足し、混ぜ、生地をゆるくしました。塩・胡椒をしっかりして。
３．マカロニの上に２．をのせ、チーズをかけて、
オーブンで焼きました。
焼き上がり！
今度はちゃんと美味しく食べられたのですが、たぶん、このままの作り方ではもうやらないと思います。
今後の方針
ちょっと大げさですが、二度作ってみて、思ったのは、マッシュポテトはマッシュポテトで食べるのが一番。
もし焼きたいなら少量にする。
じゃが芋のグラタンは、いつもの、薄切りじゃが芋で食感を残した方が美味しい。
やっぱり美味しいじゃが芋でやらないと、味に大きく差が出る。
そして、チキンやウインナーなど具をいろいろ入れたグラタンに、ホワイトソースがわりに、少しのじゃが芋をのせるくらいなら、美味しいのではと思いました。
次回は、これで(懲りずに)やってみます。
