女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

マッシュポテトのグラタン作ってみたけど、大の芋好きにしかウケずリベンジしました!

マッシュポテトも大好きで、じゃが芋のグラタンも大好きなので、マッシュポテトでグラタンを作ってみたらどうだろう?と思い、やってみました。

f:id:madameokami:20210809161822j:plain

 

マッシュポテトのグラタンを作ってみたけど・・・

材料

f:id:madameokami:20210809162543j:plain

じゃが芋 4個

むき海老 6尾

牛乳 50cc

生クリーム

チーズ

手順

.じゃが芋を4~6等分にし、茹でました。

f:id:madameokami:20210809162708j:plain

 

.柔らかくなったら、皮をむいて、また鍋に入れて、水分を飛ばしました。

f:id:madameokami:20210809162755j:plain

 

.牛乳を加えて混ぜ、塩・胡椒で味を調えました。

f:id:madameokami:20210809162831j:plain

 

.それを耐熱皿に入れ、生クリームをまわしかけ、塩をまぶした海老をのせ、チーズをかけました。

f:id:madameokami:20210809162914j:plain

f:id:madameokami:20210809163103j:plain

.そして、それを200℃のオーブンで約10分焼きました。

焼き上がり

f:id:madameokami:20210809163044j:plain

見た目は美味しそうですよね。

味も悪くなかったです。なめらかなマッシュポテトにチーズをかけて焼いた、その想像通りの味です。

ただ、お芋が悪かったのか(いつもの八百屋さんのお芋はほっくり美味しいのですが)、ねっちょりしすぎて、私ほど芋好きでない主人には、うけませんでした。

そして量も量だったのだと思いますが、途中で飽きてきて、食感が欲しくなりました

そう、チーズがカリっとしているところはいいのですが、中が全部、お芋なので、まったりしすぎて、急遽、カリカリのトーストを焼いて、味わいました。

そして、このままでは終われない、ということで、翌日、リベンジしました。

リベンジ

.マカロニを茹でて、耐熱皿に入れ、

f:id:madameokami:20210809164324j:plain

 

.マッシュポテトにさらに生クリームを足し、混ぜ、生地をゆるくしました。塩・胡椒をしっかりして。

f:id:madameokami:20210809164450j:plain

 

3.マカロニの上に2.をのせ、チーズをかけて、

f:id:madameokami:20210809164521j:plain

オーブンで焼きました。

焼き上がり!

f:id:madameokami:20210809164550j:plain

今度はちゃんと美味しく食べられたのですが、たぶん、このままの作り方ではもうやらないと思います。

今後の方針

ちょっと大げさですが、二度作ってみて、思ったのは、マッシュポテトはマッシュポテトで食べるのが一番。

もし焼きたいなら少量にする。

じゃが芋のグラタンは、いつもの、薄切りじゃが芋で食感を残した方が美味しい

やっぱり美味しいじゃが芋でやらないと、味に大きく差が出る。

そして、チキンやウインナーなど具をいろいろ入れたグラタンに、ホワイトソースがわりに、少しのじゃが芋をのせるくらいなら、美味しいのではと思いました。

次回は、これで(懲りずに)やってみます。