女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

簡単!おいしい!明太子味の焼きうどんは朝ごはんにもお薦めです!

またまた簡単レシピです。

昨日、しゃぶしゃぶをやったので、〆におうどん、と思ったら、お出汁が殆ど残らなかったので、焼きうどんを作ることにしました。

とは言っても、キャベツなどの葉物がなかったので、前に焼きそばでやってみた明太子味の焼きうどんにしてみました。

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前回の焼きそばはこちら。 

www.madameokami.net

 

 

簡単!美味しい!明太子味の焼きうどんは、朝ごはんにもお薦めです!

材料

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材料

うどん 2玉

長葱 1/2本

ボイル帆立

しらす

明太子 ほぐして大さじ3

生姜 1片(みじん切り)

帆立出汁の素(なければ鶏ガラスープの素) 小さじ1

酒 大さじ2

薄口醤油 小さじ2

胡麻油

 

作り方

.フライパンに胡麻油を熱し、生姜を炒めて香を出し、斜め薄切りした長葱も炒める。

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.帆立を炒め、酒をまわしかける。

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レンジで1分加熱したうどんを加え、帆立出汁の素と水大さじ2を加え混ぜる。

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.明太子を加え混ぜたら、醤油を入れて味を調える。しらすも混ぜる。

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出来上がり!

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出来上がり!

本当に簡単で、ささっとできるので、忙しい朝にもぴったりです。

明太子の辛さによって、調味は加減してください。

優しい味わいに仕上げると朝ごはんに美味しいです。

おまけのひとり言

前の日に、翌日の朝ごはんを考えて寝るのですが、それが決まっていないと、夢にまで出てくるというか、寝ながら考えてしまってあまり熟睡できなくて大変です。

どこまで食べることに重きを置いているんだか、というか支配されているのか?という感じですね。

ただ、今朝、発覚したのですが、未だに今年一番痩せていたのが元旦の朝ということで、増加の一方だとわかったので、春に向けてなんとかしないといけません。

どうやってなんとかするのか?なんとかできるのか?こちらの方を真剣に考えた方がよさそうです。

 

今日もレシピと言えないくらいに簡単でしたが、そんな簡単で美味しいレシピを集めています。

よかったら見てみてください。