おとといくらいから、東京も秋らしいというか一気に冬のような寒さになりました。
昨日など雪も降っていませんが、氷のような冷たさの空気で外を歩くのもつらいほど。
いきなりの気温低下にびっくりしました。
こうなってくると、もうお鍋しか考えられない、ということで、お鍋にしたのですが、ちょっと前から、しゃぶしゃぶのようなお鍋は登場していて、いろいろ美味しいものを見つけたので、ご紹介します。
お鍋が美味しい季節、到来！早速いろいろ楽しんでいます
葱しゃぶ鍋
まだ、そこまで寒くない時から、しゃぶしゃぶは何度かやっていて、しゃぶしゃぶはあまり市販のスープを使ったことがなかったのですが、美味しいそうなものをスーパーで発見。
ちょうど葱たっぷりのしゃぶしゃぶを食べたいなぁと思っていたので、ぴったり！
と思って買ってきました。
葱は２種類の切り方で、じっくり柔らかく火を通して味わいます。
鳴門わかめ
美味しい鳴門わかめも入れて、お出汁にもなって美味しさが増します。
お肉
私は肩ロースが好きなので、これをしゃぶしゃぶして、野菜を巻いていただきます。
このスープがとっても美味しくて、どんどん食べてしまいました。
〆のラーメンもとっても美味しかったですよ。
ぶりしゃぶ
こんな風にしゃぶしゃぶ鍋を食べたばかりだったのに、またお鍋に、という日がありました。
そう、じっくりお料理する時間がなくても、お鍋ならささっとできるから便利なんですよね。
また同じしゃぶしゃぶじゃね～ということで、今度は、お魚のしゃぶしゃぶにしてみることにしました。
ぶりしゃぶです。
野菜
葱だけでなく、キャベツもたっぷり千切りにして。
細いので、すぐ入るし、美味しいので、どんどん食べられます。
ぶり
こんな風に、ぶりをたくさん並べて。
お刺身でも食べられるぶりなので、ささっとしゃぶしゃぶして、色が変わればOKです。
こちらは、お出汁やお醤油で味付けしたお鍋でしたが、柚子胡椒などで味変して、これまたとっても美味しかったです。
〆のおうどんもいい感じです。
貝だしのお鍋
そして、昨日は、こちら。
たっぷりお肉を用意しておいて。
お肉
お肉は、豚バラ、鶏（かたというのを初めて買いました）、鶏団子です。
鶏団子は、鶏ひき肉に葱のみじん切りを入れて、塩・胡椒、胡麻、味の素も入れてみました。
あらかじめ火を通しておいて、煮込みながらいただきました。
このお鍋でじっくり煮込んで。
貝だし
これも初めて買ったおつゆでしたが、クリーミーな塩出汁、という感じで、ついつい飲んでしまう美味しさ。
たっぷりお野菜も鶏団子も食べて、〆の麺が楽しみです。
雑炊も美味しそうですね。
これからもいろんなお鍋を楽しみたい、というかしょっちゅう登場しそうです。
