女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

「植野食堂」でやっていた「センターグリル」さんのナポリタン作ってみました!

お気に入りで見ている番組「日本一ふつうで美味しい植野食堂」という番組でやっていたナポリタン、去年も作りましたが、また久しぶりに食べたくなって、作ってみました。

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「植野食堂」でやっていた「センターグリル」さんのナポリタン作ってみました!

前回、作ったときの記事

半年前くらいに作っているんですね。

www.madameokami.net

 

ナポリタンってやっぱり定期的に食べたくなるし、テレビとかで見ると、むしょうに食べたくなります。

「センターグリル」さんのナポリタン

www.bsfuji.tv

 

材料

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太めのスパゲッティ(2.2mmくらい) 120g

ハム(1cm幅) 30g

玉葱(薄切り) 30g

ピーマン(薄切り) 15g 

マッシュルーム(薄切り) 30g

トマトケチャップ 65g

マーガリン 10g

塩 少々

白胡椒 少々

水 30ml

サラダ油

粉チーズ

 

材料は、1人分かなと思い、2倍にして作りましたが、ちょっと多かったです。

マッシュルームは、本当は、缶詰の水煮のほうが洋食屋さんっぽいなぁと思ったのですが、なかったので、我が家は生のマッシュルームを使いました。

作り方

1.パスタは茹でてから流水で洗い、しっかり水気をとったら、油小さじ2をからませて1晩寝かせておく。

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2.ケチャップにマーガリンを加え、ふつふつと煮詰めておく。

 *今、確認したら、ケチャップだけで煮詰めて、マーガリンは炒め用でした。

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3.材料を食べやすい大きさに切る。

 フライパンにマーガリンを溶かし、野菜を炒める

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4.3.へ1.のパスタを入れて、具材とからめる。塩・胡椒して、強火にして、さらに3分炒める。

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パチパチいってきたら、水をフライパンのふちにまわしいれ、蒸気があがったら、弱火にして、2.のケチャップを加え、じっくり炒めて、よく混ぜる。

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お皿に盛り付けて、お好みでパルメザンチーズ(粉チーズ)をかけて。

出来上がり!

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洋食屋さんぽいナポリタンが出来上がりました!

 

食べてみました!

想像通りの美味しさです。懐かしくてホッとする味です。

主人は、私が普通に作るナポリタンだと、追いケチャをして食べたりするのですが、これならそれは不要、このままで満足してたっぷり食べていました。

今回、前の日にパスタを茹でるのと同時に、ケチャップを煮詰めることと、野菜を切って炒める、そこまで準備しておきました。

そうすると、朝ごはんにも、ささっと仕上げられて、朝から美味しいナポリタンが楽しめました。

お薦めです。