最近も相変わらずバタバタしている私ですが、主人もいろいろ忙しくバタバタになってしまいました。
余裕のない私を助けてくれていたのは勿論、一緒に暮らしている主人で、食欲はなくならないし、毎日飲みたい私が何を作ろうかひらめかない時、いろんなものを作ってくれていました。
いつも有難くいただいていましたが、最近は主人の実家も忙しくなってしまい、特に距離もあるので、移動だけでも大変。
今までの感謝もこめて、主人の好きなものや勝手にひらめいたものなどいろいろ作っています。
そんなひらめきも結構おいしくて、自分も満足している私です。
最近のお家ごはん、久しぶりに煮込みハンバーグも作ってみました！
煮込みハンバーグの日
お休みの日、午後少し時間ができたので、主人の好きなものを作ろうと思いました。
いつも余裕がないと、食べたいもの、というより、ささっとできるものばかりになってしまって、じっくり作ることがなくなってしまうのです。
海老とアヴォカドのサラダ
いつものスーパーで買ったサラダ海老なんですが、一度買ってみたら、美味しい、と主人が言いました。
普通のサラダ海老と違う、と。
それでよくよく見てみたら、ボイル海老ではなくて、スチーム海老だったんです。
水分がいいかんしなのでしょうか、かたくなくて美味しいです。
最近、アヴォカドも大きいのをよく売っていて安いので、しょっちゅう買っています。
そんなアヴォカドとスチーム海老、ベビーリーフで簡単サラダです。
煮込みハンバーグ
これは、昔、本当によく作っていました。
記念日などに、何が食べたい？と聞くとリクエストしてくれたので、得意になって作っていました。
ですが、今回は久しぶり。
トマトピューレがなかったので、トマト缶とトマトケチャップもちょっと入れて代用。
いつもよりやさしい味わいですが美味しかったです。
主人のハンバーグ
主人のはビッグサイズで。
２人ともこのソースが大好きなので、ソースを多めに作って、バケットを買ってきて。
食べ始めたら、止まらなくて、ソースも更にお替りして美味しくいただきました。
今度また作って、パスタで食べようかなと思っています。
鰯の日
鰯を冷凍してあって、今夜は鰯を食べよう、と解凍していたのですが、何にしようか、決まっていなくて、どうする、どうする、と言っていた時、私は、青じそと一緒に食べたいなぁと思いました。
鰯の紫蘇巻天ぷら
青じそをたっぷり食べたいと思って、鰯と梅煮にして青じそをかけて、というのも考えたのですが、巻いて一緒に食べようかなと思いました。
昔々、鯵の梅味噌巻き揚げというのをよく作っていたのですが、それを思い出して作りました。
蜂蜜梅があったので、味噌は使わず、その梅干しをたたいて、青じそと一緒に巻いて楊枝でとめました。
鰯はパン粉焼きも好きですが、この丸さだとパン粉をつけるのも大変そう、と思い、天ぷらにしてみました。
いつものKALDIのフリット粉を使ってみたら、カラッと揚がって本当に美味しかったです。
鰯の脂のノリでふっくらしつつも衣はカラっと。
主人もびっくりする美味しさでした。
鰯のパン粉揚げ
やっぱりパン粉焼きも食べたかったので、１尾ずつ用意して、焼いていたのですが、焦がし具合が物足りなかったので、最後揚げてしまいました。
青じそも試しに天ぷらにして。
どれもとっても美味しくて、お手頃な鰯でしたが、なんだかごちそうになって、またすぐにでも食べたいくらい、近々作りたいくらいでした。
ということで、どれもこれも近々またお目にかかれそうです。
