昔から本当に何度も作っている煮込みハンバーグ。
私も好きですが、何より主人が大好きで作ると喜んでくれるので、何度も作ってきました。
そんな煮込みハンバーグ、先日、久しぶりに作ったらやっぱり美味しい。
そして、この煮込みハンバーグ、ハンバーグ自体も勿論美味しいけれど、これはソースが食べたくて作っている、といえるくらい美味しいので、他にも何か楽しめないかなぁと思いました。
いつもはパンで食べますが、パスタソースとして使っても絶対美味しい！と思っていたので、今回、敢えてパスタ用に作ってみました。
煮込みハンバーグのソースで簡単おいしいパスタ作ってみました！
煮込みハンバーグのソース作り
材料
肉団子 100ｇ（合挽き肉に玉葱のみじん切りと卵を混ぜて塩胡椒をしたもの）
玉葱 1個（180ｇ）
バター 大さじ２
小麦粉 大さじ２
ローリエ １枚
コンソメ 小さじ２
トマト缶 130ｇ
ケチャップ 50ｇ
砂糖 大さじ１
バター 小さじ１
塩・胡椒
生クリーム 適量
作り方
１．肉団子は小さめに丸めて、フライパンで焼く。
今回、この種は、ロールキャベツ用に作っていたものの残りを使ってみました。
オリーブオイルで、両面こんがりとこれくらいになるまで焼く。
２．玉葱のみじん切りをバターでよく炒める。
本当は人参を入れるのですが、なかったので、かわりにパプリカを加えて。
３．しっかり炒められたら、小麦粉をパラパラとかけて、３分くらい中火でしっかり炒める。
こんな感じで粉っぽさかなくなるまでです。
４．トマト缶とケチャップを加え、トマト缶のトマトをつぶしながらまた炒める。
５．お水とコンソメ、ローリエ、砂糖を加えてよく煮込む。
６，バターを加えて、味を調えたら、肉団子を戻し入れて軽く煮る。
７．生クリームを加えて煮たら、パスタソースの出来上がり！
出来上がり！
あとは、茹でたパスタにからめて。
こんな風に美味しそうなパスタが出来上がりました。
気になるお味は・・・
とっても美味しいです。
もともとは、トマトピューレを入れて、ラードも使って作るレシピなのですが、正直、ラードは買っておいても、このお料理の時にしか使わないので、買わなくなってしまいました。
そしてトマトピューレは買ってくる時もありますが、前回、買い忘れて、トマト缶とケチャップで作ってみたら、優しい味わいですが美味しかったので、より手軽に作る為に、今回もこちらで代用。
やさしいお味ですが、パスタを朝ごはんに食べる私達にはちょうどいい、そして、たっぷり食べられる美味しさなのです。
小さめの肉団子は、さらにくずしながらいただきました。
簡単だけど美味しいパスタソース、また作ります。
