東京ではまだあまり寒くなくて、１１月とは思えない気温の日が多いです。
今朝もそれほど冷え込んではいなくて、お部屋の中では半袖でも大丈夫なくらい、異常気象ですね。
こうなってくると、より寒くなるのが怖い気もしますが、食べるものは少しずつ冬らしいものも登場していたりして、自分のお弁当にもそんなおかずが少しずつ登場するようになりました。
自分のお弁当作り、冬らしいおかずも登場しました！
ぶり大根弁当
上の写真です。
ぶり大根
煮卵
かにかまサラダ
豚とピーマンの炒め物 です。
ぶり大根は、実は主人が煮てくれたのですが、とっても美味しいお出汁だったので、煮卵もそのおつゆで漬けてみました。
この色の通り、味がしみて美味しく楽しめました。
あと、かにかまですが、最近、お気に入りのちょっと大きな肉厚のかにかま。
蟹ではないですが、かまぼこでも美味しいですね。
鶏団子と豆腐煮弁当
鶏団子と豆腐煮
鮭の塩焼き
揚げさんと人参の煮物
煮卵 です。
鶏団子と豆腐煮は、家で湯豆腐鍋をやった時に、同じ材料を少量のお出汁で煮てから、お醤油などのたれで煮詰めておきました。
材料はお鍋ですが、煮物としてちゃんと味のついた美味しさを楽しめました。
あっためて食べるので、美味しく楽しめていいです。
これから、こういうおかずがもっともっと登場しそうです。
大根煮弁当
大根煮
鮭の塩焼き
ひじき入り玉子焼き
茄子の焼浸し
ほうれん草炒め
プチトマト です。
ぶり大根のおつゆで、たくさん大根を煮ておいたので、副菜としても大活躍。
いつもは薄いお出汁の色の煮物が好きですが、寒くなってくると、こういう濃い色の煮物も美味しく感じますね。
ひじきの煎り豆腐弁当
ひじきの煎り豆腐
鯖の塩焼き
しらす入り卵
ほうれん草の胡麻和え
茄子の味噌煮
プチトマト です。
煎り豆腐は、美味しいし、ヘルシーなので、しょっちゅう食べたいおかずですが、具材でいろいろ変化をつけて楽しみたいです。
今回はひじきも入れて、なんだかホッとする美味しさに。
肌寒くなってくると、ほっこりするようなメニューが嬉しいですね。
おまけ
お弁当のお供に、汁ものも欲しくなってきた季節。
市販のお吸い物の素やお味噌汁の素で、ささっと簡単に楽しんではいるのですが、量や味が、どうもちょっと気に入らなくて・・・
ならば、自分で用意しようと思い立ち、今、初の味噌玉に挑戦しようと思っています。
今度のお休みにでも作ってみようと思っているので、うまくいったら、また報告します。
