我が家のガスオーブンは、いつも大活躍で、それは、こんなに暑い時期でも、です。
焼いている時は、オーブンのまわりは、熱くなりますが、それでもオーブンが頑張ってくれているし、お部屋は涼しくして食べるので、快適。
火の前にずっと立っているより良いかもしれません。
ということで、最近もオーブンはフル回転なのですが、そんなオーブンで作ったお料理は、おつまみとしてだけでなく、私のお弁当にも大活躍。
最近は、そんなオーブン料理もちょくちょく入っているお弁当です。
自分のお弁当作り、お弁当にもオーブンは大活躍しています
鶏手羽中グリル弁当
上の写真です。
鶏手羽中のグリル
鶏と野菜のヴァルサミコソース
鱈と大根の煮物
わかめとゆかり入り玉子 です。
鶏手羽中は主人も大好きなので、おつまみによく使います。
いろいろなお料理に使えるのでしょうけど、一番人気なのは、シンプルに塩・胡椒してオーブンで焼くだけ。
パリッパリになった皮がとっても美味しいです。
お弁当に入れると、パリッはなくなってしまうので、今回は、もう１種類作ったヴァルサミコ酢のソース編も。
こちらは、鶏手羽中とパプリカや茄子などの野菜も一緒に、先日、ローストビーフ風に合わせて作ったヴァルサミコ酢やお醤油、バターのソースが残っていたので、それをからめてみました。
そうしたら、とっても美味しくて、おつまみでもぱくぱく食べたのですが、主人が全部食べてしまわないように（現に、ものすごい勢いで食べていて、食べてしまってから、「しまった、食べ過ぎた」と言っていました。）、先にお弁当用にとっておきました。
お弁当のおかず、というよりおつまみのような味ですが、とっても美味しかったです。
煮物は、大根を白出汁で煮たのですが、他にも冷凍しておいた椎茸や桜海老も入れて、いろんなお出汁をだしました。
ある程度、大根が軟らかくなってから鱈も入れて。
冷たくても美味しい煮物が簡単に出来上がりました。
卵は、乾燥わかめとゆかりも入れて。
しっかり味がついて美味しい玉子でした。
鶏ささみと茗荷の煮物弁当
鶏ささみと茗荷の煮物
秋刀魚グリル
桜海老入り玉子
ゴーヤチャンプルー です。
鶏ささみは玉葱や茗荷と煮てみました。
茗荷の香が、ふわっとして夏に食べる煮物として美味しいです。
秋刀魚は梅味のついた干物をいただいたので、オーブンで焼きました。
そう、我が家は、この家に来てから、ガス台の魚焼きグリルを一度も使っていないので（洗うのが大変そうで・・・）はじめは、お魚を焼きたい時は、フライパンで焼いていたのですが、最近はオーブンです。
オーブンだとほおっておいていいし、一緒に野菜などもグリルできて尚、嬉しい。
お肉もお魚もオーブンでグリル、そして一緒に野菜もグリル、ほんと簡単で美味しいので、お薦めです。
そして、野菜のゴーヤチャンプルー、いつもは主人が作ってくれるのですが、今回は私がトライ。
適当に作ったのに、とっても美味しかったので、こちらは、またブログに書きますね。
鶏団子弁当
梅入り鶏団子
鯖と野菜ののグリル
煮卵
茄子とおくらのお浸し です。
梅入りの鶏団子は、主人が前にたっぷり作ってくれたもの、もう焼いたものを冷凍しておきました。
そうしたら、さっと解凍するだけでお弁当に入れられてほんと便利。
こういうストックがあるとやっぱり便利ですね。
鯖は、小さい切り身があったので、おつまみをオーブンで仕上げる時に一緒にのせて、野菜もグリルしました。
玉葱やパプリカ、プチトマトも塩とオリーブで焼くだけでとっても美味しいです。
お弁当でもシンプルな味わいが好きなので、こういう野菜もホッとする美味しさ。
茄子は、塩もみして白出汁に漬けておいただけ、おくらは茹でて一緒に漬けました。
お漬物ではありませんが、こういうものがあると箸休めにいいですね。
こんな感じで、最近のお弁当も簡単なものばかり。
でも、いろんな素材をオーブンで美味しく焼いて。
美味しければそれでいいので、やっぱりオーブンさまさまです。
