自分のお弁当作り、全くルールがないと逆に考えるのが大変かもしれませんね。
私の中でのルールは、簡単に作る為のルールなので、ルールも簡単。
お肉、お魚、卵を入れて、あとはできれば大豆製品、そして野菜、それをちょっと彩りが良くなるように入れるのみ、です。
お肉はさほど悩まず食べたいものを作って入れたり、作り置きの冷凍庫のおかずを入れるのですが、お魚は、焼き魚が定番。
焼き魚は、普通の切り身のお魚を２つや３つに切って、冷凍しておいて、それを焼くだけなのですが、たまに、あれっ、きらしてしまった、なんていう時もあって、気付いたら、海老が入っているお弁当がちょこちょこ登場していました。
そう、海老好きの私なので、焼き魚用のお魚がない時も、海老は、ちゃんと常備しているのでした。
自分のお弁当作り、海老好きなので、お弁当にも海老が登場しています。
海老フライ弁当
上の写真です。
海老フライ
鶏とキャベツの煮込み
ほうれん草入り玉子焼き
茄子の揚げ浸し です。
海老フライは、帰りに立ち寄ったスーパーで、大きなブラックタイガーが売っていて、海老好きには買わない訳がいかない、という気分になりました。
なかなか見ない大きさ。
しかも、ちょっとお値下げ品。
下がる前からお得な価格なのに、これはもう買い！
やっぱり海老フライかなぁと思い、その日のおつまみはメニューが決まっていたにもかかわらず、海老フライも無理やり組み込みました。
そして、勿論、お弁当にも。
テンションの上がるお弁当になりました。
海老玉弁当
海老とトマトの卵炒め
ステーキと牛生姜焼き
ピーマンとごぼうの炒め物
揚げさんの煮物 です。
お肉は、おつまみの残り。
お魚をどうしようかなぁ、卵をどうしようかなぁと考え、中華屋さんに行くとついついオーダーしてしまう海老玉をトマト入りで作りました。
海老玉と言っても、海老が大きすぎてトッピングのようになってしまいましたが、お味は美味しかったです。
海老サラダ弁当
海老とパプリカのサラダ
鶏の甘酢漬け
半熟卵 です。
海老とパプリカのサラダは、生春巻をやった時に用意した具材でサラダにしました。
サラダでも野菜だけではなく、海老がいっぱい入っているとメインにもなります。
そして、この海老、スーパーて買ったものですが、ボイル海老ではなく、スチームなのて柔らかくてとっても美味しい。
彩りも良く楽しいお弁当でした。
海老きのこサラダ弁当
海老きのこサラダ
ミートローフ
かにかま卵
レタスやプチトマト です。
この日は、前の日の夜、弟と妹が遊びに来ていて、たくさんおつまみを作ったので、その延長で、お弁当にも持っていきました。
海老やかにかまや、これまた楽しいお弁当でした。
そう、自分のお弁当は、自分の好きなものばかり入っているので、どれも楽しいのですが、蓋を開けた時に自分でも、わぁ〜と食欲をそそるものであって欲しい、それを目指して頑張ります。
