ハンバーグは定期的に食べたくなるみんなの人気者だと思いますが、私も大好きなので、合挽肉が売っていると、買って来て、その日に食べなくても仕込んで冷凍したりします。
その時に、ついでに小さめなものも作って冷凍するのが最近の常。
お弁当にも持って行きたいからです。
他にも豚挽きだと肉団子を作っておいたり、鶏挽肉は煎り豆腐にしたり、どれもお弁当に入れるのに便利、楽しいものですね。
今回は、気付いたら、毎日連続して、挽肉料理を入れていっていました。
どれも美味しかったし、楽しいお弁当でした。
自分のお弁当作り、挽肉は美味しいし、いろいろできるしお弁当にぴったりですね。
つくねとナゲット弁当
上の写真です。
チキンナゲット
鶏つくね
鰆の塩焼き
人参とツナのサラダ
野菜オムレツ
レタスとプチトマト です。
冷凍庫に鶏挽肉があったので、久しぶりにナゲットを作ろう、と思いました。
ただ、ナゲットばかりでは飽きてしまうかもしれないし、と半分はつくねも作ってみました。
おつまみ用に作っていたのですが、勿論、お弁当にもぴったりだったので、小ぶりなものを作って、両方入れていきました。
明日のブログに書くつもりですが、いつもと違うあるものを入れたつくねとナゲット。
この時期ならではの味わいでした。
オムレツは、サラダ用に切っていた野菜がいろいろあったので、卵とあわせたら綺麗かなぁと思って焼いてみたら、華やかな一品になりました。
見た目も楽しいお弁当でした。
ピーマンの肉詰め弁当
ピーマンの肉詰め
鶏と野菜のグリル
汐っこの塩焼き
お豆腐チーズオムレツ
プチトマト です。
汐っこのかぶとと野菜のグリルをする時に、お弁当用に、と鶏もも肉と冷凍庫に常備していたピーマンの肉詰めも網にのっけて一緒に焼いて入れました。
最近、赤いピーマン（パプリカではなくてピーマン）がいっぱい入って大袋で売っているのをよく見かけます。
緑のピーマンが入っていても美味しそうですが、赤いとより買いたくなって、ついつい何度も買っています。
炒めてもサラダでも食べていますが、肉詰めも作って、冷凍しています。
さっと１品作れて便利ですし、赤いと明るいお弁当になっていいです。
ハンバーグ弁当
ハンバーグ
鮭の塩焼き
新玉葱とピーマンの炒め物
キャベツと豆のサラダ
半熟卵
プチトマト です。
仕込んで冷凍庫に入れてあったハンバーグ、フライパンで焼く時に、野菜も一緒に炒めて、さっとポン酢などで味付けしました。
半熟卵は朝のサンドイッチ用に作った時に一緒に作って。
ハンバーグと卵って合うので、お弁当に一緒に入れて楽しみました。
家で食べるハンバーグはナイフとフォークでいただきますが、お弁当の時はお箸で切って。
なので、この小ぶり感がいいんですよね。
塩味の魚、マヨネーズ味のサラダ、そしてポン酢味のハンバーグ、どれも簡単なおかずですが、いろんな味が詰まっている欲張りなお弁当です。
