自分のお弁当作り、かにかまやベーコンや常備食材も活躍です

かにかまっていろんな種類がありますが、いつも八百屋さんで売っているものが大きめで結構食べ応えもあるのに、お手頃なので、よく買います。

かにかまって、そのまま食べることはないけれど、サラダに入れたり、お弁当の時は、玉子焼きに入れたりして、結構便利。

気付いたら毎日のように卵に入れてました。

そう、赤と黄色の組み合わせもいいんですよね。

そして、ベーコン、朝ごはんのパンのお供に焼いていたのですが、お弁当の肉料理もちょっと足りなかったので、お弁当の分も焼いて一緒に詰めてみたり。

常備食材もお弁当には大活躍です。

自分のお弁当作り、かにかまやベーコンや常備素材も活躍です

かにかま

肉巻き弁当

上の写真です。

野菜の肉巻き

太刀魚塩焼き

かにかま入り玉子焼き

揚げ浸し

キャベツ塩もみとプチトマト　です。

前の日、遅かったので、冷凍庫にあった肉巻きの出番。

もう焼き上げて冷凍してあったので、解凍するだけ、ほんと便利なので、また作ります。

そして、お魚はちょっと豪華気分の太刀魚。

真ん中に卵を入れたかったのですが、ボリュームも少し欲しくてかにかまを。

揚げ浸しは、最近、副菜作りを怠っていたことを先日、反省したので、朝のうちにささっと作って、夜のおつまみで少し食べ、あとはお弁当に。

いろんな味が楽しめるのがお弁当の楽しみです。

麻婆茄子弁当

麻婆茄子

焼き鮭

かにかま入り玉子焼き

豆のサラダ

プチトマト　です。

焼き鮭を入れると、少し彩りが良くなるお弁当ですが、ボリュームを出したい時にもかにかまは便利。

おつまみで食べるよりお弁当でよく食べているかにかまです。

豆のサラダは、お箸で食べるのがちょっと大変なのですが、美味しいのでついつい食べれてしまいます。

和も洋も中華もいろいろ混ぜてしまうのが自分弁当です。

鶏弁当

鶏と平茸の照り焼き

鶏とほうれん草の柚子胡椒和え

鯵の塩焼き

かにかま入り玉子焼き

プチトマト　です。

本当に毎日のように、かにかまが出ています。

以前は、卵に混ぜて焼くのはお豆腐が定番だったのですが、かにかまだと彩りが明るくなるので、つい入れてしまうんですね。

鮭以外のお魚だったり、きのこだと彩りが地味になるので、明るい色が欲しくなります。

地味だけど美味しいもの、そして食欲をそそる明るい彩りのもの、両方、大事ですね。

ベーコン

ベーコン炒め弁当

ベーコンとブロッコリーの炒め物

太刀魚塩焼き

オムレツ

鶏とほうれん草の柚子胡椒和え

プチトマト　です。

ベーコンは、ピラフを炊いたりシチューにブイヨン替わりに入れたりするので、塊で買うことが多いです。

冷凍しておいたりもしますが、冷蔵庫にあると、ささっと朝ごはんに使えていいです。

この日も、朝、バターロールを食べようと思ったので、その時にブロッコリーと一緒に炒めました。

それと同時進行で、お弁当を作っていた時、お肉のおかずが和え物だけでちょっと寂しいなぁと思ったので、多めに炒めてお弁当にも入れました。

炒め物にコクも出て美味しいベーコン、やっぱりこういう食材はいくつか常備して上手に使いたいです。