少し肌寒くなってきて、とたんにお鍋の登場が増えました。
何食べようか悩むとお鍋。
準備も簡単だし美味しいしヘルシーだし、そして、我が家は〆が朝ごはんになったりもするので、尚便利なのです。
最近はお鍋を作りつつ、お弁当のおかずも作ったり、最後のお出汁で煮物を作ったり、と本当にいろいろ楽しんでいます。
最近、お鍋のスープで、〆の麺も、お弁当のおかずにもいろいろ楽しんでいます。
お鍋
お鍋は、市販のストレートスープを使うこともありますし、主人にお願いして作ってもらうこともあります。
上の写真は生姜がしっかりきいた生姜焼きのたれ（自家製）をアレンジして、お鍋スープにしてくれました。
生姜がきいていると、味にアクセントもつきますし、美味しいし、あったまりますし、いい感じでした。
こちらは、市販のスープ。
わかめもたっぷり食べたかったので、入れて。
椎茸は、我が家の定番、冷凍椎茸です。（買ってきた椎茸を冷凍しておくと、どんこのような肉厚感を楽しめて、ぐっと美味しくなるのです。）
こちらはまた違うスープ。
そう、鮭はお弁当に入れようとお鍋のはしにしのばせて。
お肉や野菜、鮭をお弁当に入れたのでした。
〆の麺
〆の麺は、おうどんだったり、ラーメンだったり。
お素麺が余っていればそれも簡単でいいですね。
美味しいスープに、野菜やお肉のエキスがしみ出て、尚美味しくなったスープ、それで作る麺は本当に美味しくて、これを食べずにはいられないですね。
煮物
雑炊だと、最後にスープは残らないと思うのですが、麺類だと、少しスープが残ることもあります。
それを捨ててしまうのはなんだか惜しいなぁと思い、肉じゃがや豚大根など、煮物も作ってみました。
夜のおつまみにもなったり、またお弁当のおかずにもなったり、本当に便利です。
お弁当へ
お鍋弁当
これは、もう、お鍋で煮ていた食材をおかずの1つにしてしまった、そんな超簡単弁当です。
これも、お鍋に入れておいて。
そう、お鍋では、豚肉を味わったのですが、お弁当用には鶏もも肉を入れておきました。
あとは、お弁当用に大根もしっかり煮込んで、椎茸や人参と一緒に。
温めて食べるので美味しくホッとするお弁当になりました。
鶏の煮込み弁当
こちらは、お鍋スープの残りで、鶏肉や玉葱、大根、椎茸など煮て、それをお弁当にも入れて。
煮物は、お弁当のおかずとして、とっても良いので、バッチリ。
もともとお肉も野菜もたっぷり入れたいお弁当なので、ちょうど良かったです。
豚団子弁当
昨日のブログにも書いた豚団子。
もともと仕込んだ時に、お鍋の日だったので、お鍋の脇に入れておいて豚団子を仕上げました。
ちょっと薄味でしたが、美味しいスープを感じる一品。
楽しいお弁当になりました。
こんな感じで、あきれるほど何度もお鍋を楽しんでいる我が家。
少しずつアレンジも増やして飽きずに冬のお料理を楽しみたいです。
