自分のお弁当作りは、いつも簡単で、本当はこんな風に、写真を披露するほどではないのですが、自分にとっては写真を撮ることで少しはモチベーションがあがるので、自分の為にやっています。
そんな簡単弁当ですが、ご飯を入れないお弁当なので、蛋白質をしっかり、特にいろいろ入れたいなぁと思っています。
まずは、お肉、そしてお魚は焼き魚、あと卵料理、そしてできれば大豆製品ですね。
卵料理はそれほどバリエーションがありませんが、色合いも綺麗になりますし、味も美味しいので、大事。
玉子焼き器を使って、卵焼きを焼いたり、今朝はオムレツを焼いてみました。
自分のお弁当作り、玉子焼き器も使って卵料理もいろいろ入れています。
オムレツ弁当
上の写真です。
オムレツ
鯖 塩焼き
煎り豆腐
大根と人参の煮物
おくらのお浸し
千切りキャベツとプチトマト です。
オムレツは、挽肉の半端があったので、それを炒めてちょっと甘辛に味付けして、卵に混ぜて焼きました。
フライパンだと大きすぎるので、玉子焼き器を使って、形を整えながら焼きました。
このお弁当箱にはちょっと大きかったかなぁ。
でも、しっかりメインになって良かったです。
煎り豆腐弁当
煎り豆腐
皮なし焼売
真鯛の煮つけ
大根と人参の煮物
プチトマト です。
煎り豆腐はヘルシーなので、たっぷり作って、しっかり食べれるのでうれしいおかずですが、卵の色がちょっと薄くなってしまうので、見た目的にはちょっと残念。
なので、敢えて、卵はあまり混ぜないように仕上げにさっと入れて作ったりします。
お肉のボリュームが足りない気がしたので、冷凍庫の焼売を蒸して。
あとは、前の日に主人に作ってもらった煮付けなど詰めて。
いろんな味で美味しいお弁当になりました。
玉子焼き弁当
皮なし焼売
太刀魚 塩焼き
玉子焼き
麩チャンプルー
プチトマト です。
この玉子焼きは、主人が焼いた切り落とし。
なので、私は詰めただけですが、美味しいし、綺麗ですよね。
しっかり巻けています。
あとは前日のおつまみの残りや、おつまみを作る時に一緒に作っておいたので、ほんとどれもこれも詰めるだけ。
楽ちん弁当でした。
とろろ入り玉子焼き弁当
とろろ入り玉子焼き
ミニハンバーグ
鯖 塩焼き
大根と厚揚げの煮物
スナップエンドウ
プチトマト です。
私の玉子焼きはいろんな具材を入れて巻くことが多いのですが、今回は初、とろろ昆布を入れてみました。
いつもお味噌汁に入れて、つくづく美味しいなぁと思っているとろろ昆布。
食感はないので味的にはあまりわからなかったのですが、まぁ綺麗に巻けたので、美味しい玉子焼きになりました。
日々のお弁当の玉子焼きは、卵１個で作るので、凄く綺麗には焼けませんが、それでも少しは上達しました。
まだまだ修行は必要ですが、楽しみながら続けていきたいです。
