自分のお弁当作り、かれこれもうじき３年になります。
そう書くと、その割に上達していないなぁと思うことが多いのですが、もともとお弁当は苦手意識があったのに、ここまで続けてこられたので上等、上等とも思います。
簡単なものを詰めているばかりですが、最近、慣れないIHクッキングヒーターでも玉子焼きが少し上手く巻けるようになった気がしてちょっと嬉しいです。
自分のお弁当作り、玉子焼きも毎日焼けばちょっとだけ上手くなった気がします
玉子焼き弁当
上の写真です。
豚角煮
銀鱈西京焼き
玉子焼き
かにかまとキャベツサラダ
ほうれん草と揚げさん炒め
プチトマト
さくらんぼ です。
この日はシンプルな玉子焼き。
卵１個分で焼いて母のお昼ご飯と半分こしています。
豚角煮は主人がたくさん作ってくれたので、ちょこちょこつまんだり、こうしてお弁当にしのばせたりしています。
そして、この日は、なかなかないフルーツ入り。紅秀錦をたくさん買ったので入れてみました。
凄く明るい色合いの楽しいお弁当になりました。
おくら入り玉子焼き弁当
ハンバーグ
鯖塩焼き
おくら入り玉子焼き
ラタトゥイユ
おくらのお浸し
キャベツやプチトマト です。
常備菜として、おくらのお浸しを作って、こんな風にお弁当に１本入れたりして楽しんでいますが、玉子焼きにも刻んで入れてみました。
ちょっと巻きにくい感もありましたが、グリーンが透けているのもなんだか可愛い。
おくらが美味しい時期には作り続けたい一品です。
しらす入り玉子焼き弁当
チキンのトマト煮
鰤照り焼き
豚角煮
しらす入り玉子焼き
かにかまサラダ です。
チキンのトマト煮は、お弁当様に多めに作って、何度か入れたり、あとはラタトゥイユとして楽しみました。
そして、玉子焼きは、ちらし寿司に使った釜揚げしらすの残りを混ぜて。
しらすはよく入れますが好きな玉子焼きの一つです。
かにかま入り玉子焼き弁当
鶏団子
焼き鯵
かにかま入り玉子焼き
ポテトサラダ
キャベツのソテー
茄子の揚げ浸し
プチトマト です。
鶏団子は、昨日のブログにも書きましたが、大きなお鍋でたくさん作ってもらったので、お弁当にも入れて、今朝は雑炊にして最後食べてきました。
かにかま玉子焼きは、これまた巻きにくい気がしたので、出来るだけ細かめに裂いて入れました。
卵１個分だと、巻くのは２回なので、ちょうど具材が全体に行き渡るように入れて、を心がけないとあっという間に終わってしまいます。
まだまだ訓練が必要ですが、楽しいです。
茄子の揚げ浸し、これも自分が大好きでしょっちゅう作っています。
またたっぷり作っておきたいです。
チーズオムレツ弁当
豚焼き
鯵塩焼き
チーズオムレツ
ラタトゥイユ
おくらお浸し
プチトマト です。
この日は久しぶりにレンジでチンするオムレツを作りました。
面が大きい器で作ってしまったので、オムレツばかりの見た目のお弁当になってしまいました。
チーズは粉チーズを入れているのですが、コクが出る気がして美味しいオムレツになります。
玉子焼きは勿論、お出汁だけでも美味しいのですが、卵１個で少ないので、具材を入れてちょっとボリューム感を出すようにしています。
具材は冷蔵庫にあるもの、何でも良いのですが、今の時期、梅干しも酸味が美味しいので好きです。
また近いうちに焼いてみます。
