先日、美味しそうな鰯を買ったので、久し振りにオーブンで、パン粉焼きでもと思ったら、脂がのり過ぎていて、主人にはちょっときつかったようでした。
（私は普通に、パクパク食べてしまいまいしたが）
なので、どうしよう？と思い、それならオイルパスタに！とアレンジしてみました。
鰯のパン粉焼き オイルパスタにアレンジしてみました！
鰯のパン粉焼き
これは、とっても簡単な一品です。前にもご紹介したことがあるので、よければこちらをご覧ください。
私の分は、ペロリと食べてしまったのですが、主人が「ちょっと脂がキツい・・・」と残したので、翌朝、パスタにしてみることにしました。
アンチョビのパスタはよく作る人気の一品。
普通の鰯でもパスタに合うのでは？イケるのでは？と思ったのです。
材料
作り方
１．フライパンにオリーブオイル（今回は大さじ４）を熱し、鷹の爪を種を抜いて、炒め、香りを出す。
２．きのこを入れて、炒め、お酒をふり、蒸し煮する。
３．そこへ、鰯（パン粉焼き）とオリーブをくずしながら、加える。
４．その間にパスタを茹で、茹で汁を加えてなじませ、茹で上がったパスタを和える。
出汁醤油をさっとかけ、お好みで塩・胡椒する。
出来上がり！
脂っぽいと感じるものをオイルパスタにするだなんて、私らしい強引さですが、どうやって食べたらいいの？と思って悩んだ時に、ふと思いついたのです。
そして、美味しく楽しめました。
勿論、完食です。
おまけのひとり言
オイルパスタは、好きですが、本当に奥が深くて難しいです。
アツアツが美味しいのですが、あおり過ぎてしまうと、焼きそばみたいにパリパリになってしまうし、あまりオイルが見えるのももたれる気がしますし。
出来栄えにかなりムラのあるオイルパスタですが、これも訓練と思って頑張ります。
最近、課題レポート（今後、頑張ります的な）のようですみません。
今日もお付き合い戴きありがとうございます。
