相変わらずドタバタしていて、このままだといったいいつ落ち着くのが、かなり見えませんが、当たり前のように、月日は流れていますね。
先日、主人のお誕生日があり、毎年大事なイベントですが、今回は普通にお家ご飯でいい、と本人も言うので、お言葉に甘えて。
ただ、大好きな煮込みハンバーグだけは作ることにしました。
主人のお誕生日、今年は簡単すぎですが、煮込みハンバーグは作りました！
煮込みハンバーグ
この煮込みハンバーグ、ソースが美味しくてソースだけで、パンもワインも進む美味しさ。
ただ、前日、食べ過ぎたからか、主人の調子が少し悪そうだったので、いつもより軽めのソースに仕上げました。
玉葱とセロリのみじん切り、それと舞茸をバターとオリーブオイルで炒めて、小麦粉をふりかけて炒めます。
あとほ、ケチャップやウスターソース、赤ワイン、コンソメとお水、トマトペーストなどで煮てソースにして、最後、香ばしく焼いたハンバーグを煮込む、それだけです。
ハンバーグは、煮込むので、大きくてもちゃんと火が通るので安心。
敢えて、プクッと厚みを出して作るのが気に入っています。
いつもは、生クリームを入れますが、今回はバターを少し入れただけ。
少し軽めに仕上がりましたが、これも美味しくて、主人もソースのお替りをして、全部綺麗に食べてくれました。
彩りサラダ
これは、いつもの、ですね。
先日の家族会にも登場したサラダ。
味付けはその日の気分で。
私的には、ヴァルサミコ酢を入れると、味に深みが出て美味しくなる気がしています。
主人も母も、自分でドレッシングなどをかけると、ついついかけ過ぎているので、私としては、もう味付けして出したいと思っています。
それでと、美味しいと思って食べてくれていますし、塩分など摂りすぎないですむなら、そのほうがいいですよね。
カポナータというかラタトゥイユというか
先日、ズッキーニとパプリカが安かったので、久しぶりにトマト煮をしました。
かんたん酢というのが、冷蔵庫にあったのて、それとオリーブも入れて。
揚げてもないけど、酸味もあるので、カポナータだかラタトゥイユだかわかりませんが、美味しいトマト煮ができました。
こういうストックがあると、朝ごはんにもおつまみにも使えていいです。
ワンプレートで
そして、こんな風に、ワンプレートに盛り付けていただきました。
ついついパンも食べたくなるところですが、この日はケーキもあったのでちょっと我慢。
ケーキ
ケーキは、いつもお祝いごとがあるとお願いする、パンケーキで有名なお店、アクイーユさん。
いつもは、パンケーキに苺が挟んであるガトーフレーズみたいなのにするのですが、初のモンブラン。
生地は、１番下がタルトになっていて、アーモンド生地がのって、あとはクリームやマロンペーストなど。
中に栗も入っていましたし、甘みもしつこくなく、タルトのサクッと加減も美味しくてバランスの良いモンブランでした。
また食べたい美味しさ、簡単ですが、いいお祝いの会になりました。
