先日、妹とランチしよう、と約束しましたが、午前中には母の病院があり、お昼過ぎからは母が出掛ける用事もあり、あまり時間がとれず、ちょうどいいお店も見つからず、どうしようかなぁと思いました。
それなら、美味しいパンを買ってくるから、家で食べましょう、ということになり、最近、一番気に入っているお店でパンをいろいろ購入。
あとは野菜をたくさん買って、いつものアヒージョと。
買い物から帰って、ほぼすぐ妹が到着だったので、あまり用意をする時間もなかったのですが、美味しいパンがいろいろあったので、準備も簡単。
ささっとテーブルに並べて美味しい楽しいランチタイムを過ごせたのでした。
準備の時間のない時でも美味しいパンがあれば楽しいランチになりますね
テーブル
我が家のリビングには結婚して以来、ずっと使っているアンティーク調のダイニングテーブルと、広尾のお店時代に使っていたちょっと低めのほぼ正方形のテーブルがあります。
日頃は、ダイニングテーブルで食事していますが、お休みの日のランチには、低めのテーブルを使うこともあって、場所を変えるだけでちょっと気分が変わるのが気に入っています。
そこで、今回もそちらのテーブルで。
大きめでいつもパン用に使っているまな板にパンを並べて、ちょっとずつ切ってお好きに食べるスタイル。
取り皿はこれもいつもよく使っている絵皿を置いて、それ１枚にパンもおつまみものせて食べてもらいます。
おつまみ
生ハムサラダ
サニーレタスやグリーンリーフなどの葉っぱをたくさん。
そして、カリフラワーや生ハム、プチトマト、生ハムなど家にあった具材をのっけて、いつものフライドオニオンもかけたら、たっぷりサラダの完成です。
ドレッシングは、ヴァルサミコ酢やはちみつ、オリーブオイルを混ぜたもの。
前に、サラダにドレッシングを混ぜて出したら、食べている途中で、しなしなになってしまったので、自分でとってかけてもらうスタイルにしました。
パンにはクリームチーズも添えていたので、それと生ハムもよく合いました。
海老とマッシュルームのアヒージョ
最近は、簡単アヒージョばかり作っていて、それにはパスタソースが大活躍。
私はボンゴレのパスタソースを使って、それにオリーブオイルを足して、あとは、海老やマッシュルーム、今回はつぶ貝も入れて。
レモンを入れるのがイタリア風らしいと思っているので、それも混ぜて、搾りながらいただきます。
パンも進むし、大きめな具材が入っていると、それだけでちょっとごちそう気分になれる気がします。
白ワインもお昼なので、氷を入れて、かちわりワインみたいにして、明るい昼間の軽いお酒としていただきました。
こんな感じで、準備の時間のない日でしたが、ささっとテーブルに並べられて、お腹も満たされ気分的にはゆったりランチを楽しむことができました。
無理しない、頑張りすぎない、ふとした来客にはこれが一番ですね。
妹っていうのもありましたけど、楽しい休日のひとときでした。
