お魚料理というと、お弁当の焼き魚で食べることが多い私は、自分で作るお魚料理だと、アクアパッツアとかくらいしか思いつきません。
ですが、主人の作る煮付けはとっても美味しくて、お店でもファンが多い一品だったので、先日、久しぶりに作ってもらい、じっくりおつまみで楽しみました。
欲を言えば、日本酒と一緒に楽しみたかったなぁと思ったのですが、今回は残念ながら家になくて（なんと翌日、主人がいただきものをしてきて、惜しい！という感じでしたが）でも、じっくり美味しく楽しみました。
夜のおつまみ、お肉が多い我が家もたまにはお魚も登場しています！
ある日の食卓
この日は、主人が煮付けを作ってくれる、と朝から言っていたので、私は、サラダだけ担当。
お仕事から帰ってきたら、既に、お鍋の中に美味しそうなお魚と人参、大根があり、ほぼ煮込み終わりな状態でした。
真鯛かぶとの煮付け
なんで、そのお皿～と言ってしまいましたが、せっかくの美味しいお料理がなぜか洋皿。
主人曰く、煮汁がたくさんあって、平たいお皿には盛れないから、ということだったのですが、それにしても、ほかにもお皿あったのに、とちょっと残念。
これは、我が家ではパスタや洋食のお肉に使っているお皿です。
ですが、もちろん、お味はとっても美味しかったです。
主人の煮付けは決して濃い味ではなく、お出汁を感じる優しい味わい。
今回は、まさにちょうどいい加減の味付けでとっても美味しく、どんどん進みましたが、ちょっと量が多かったので、翌日のお弁当にも入れて、あとは、煮汁もたっぷりあったので、炊き込みご飯のように炊いてみたら、本当に美味しかった。
何度も楽しめてお得でした。
菜花の和え物
菜花は私が買ってきていたのですが、どうやって食べようかなぁとまだ決まっていない状況でした。
そうしたら、妹からのお土産で、蓮根昆布みたいな佃煮があったので、それと和えてくれました。
佃煮自体も美味しかったのですが、春らしい菜花と一緒になって、なんとも素敵な一品になりました。
豆とわかめのサラダ
煮豆のミックスみたいなものが売っていて、たまに買ってきます。
塩味が薄くついているので、サラダにも便利。
レタスや胡瓜、セロリなど家にあった野菜と鳴門わかめを混ぜて。
たっぷり楽しめるサラダになりました。
またある日の食卓
この日は、真鯛のかまがあったので、塩焼きに。 そう、最近は、IHクッキングヒーターのグリルが大活躍。
塩を振って、グリルしただけですが、とっても美味しい焼き魚となりました。
小さいけれど、立派な一品。
お弁当には入れられないかまなので、おつまみでちょこちょこ味わい、お酒も進むいい感じでした。
またまたある日の食卓
この日はメインではないですが、焼き魚も夜のおつまみに登場。
太刀魚塩焼き
ふっくら美味しそうな太刀魚が売っていたので、買ってきて、お弁当にはちょっともったいないかも、と思い、夜のおつまみでいただきました。
皮目はパリッと、中の身はふっくらふんわり、焼き魚もいいなぁとしみじみ思う美味しさでした。
こんな感じで、お肉料理が多い我が家も、たまにお魚料理を楽しんでいます。
煮付けに関しては主人にお任せですが、また作っていただき、今度こそ日本酒と一緒に楽しみたいです。
ごちそうさまでした。
