日々、お仕事に行く日は朝から時間に追われ、帰ってからも少しでも早く母のご飯を用意しないといけないので、追われる毎日、本当にドタバタしていますが、お休みの日もあまり変わりません。
お友達と約束がある日もあるのですが、母の病院の付き添いもあって、ほかにも日頃、なかなかやってあげられない母の用事もあったりして、オフの日もなかなか忙しい。
昨日のお休みの日もそう、母の病院行ってMRIをとって、買い物行って、母のお昼ご飯を用意して、歯医者さんに行って（これは私）、母の通っている近所の団体の苺狩りの申し込みに行ってご挨拶をして、一度帰り、母を連れて予防接種の病院行ってお薬もらって、買い物して、おやつして。
その後はやっと自分のやりたかったカーテンのお直し。
それをやっていたら、あっという間に夕方。
主人が「サウナ寄って帰るよ～」と言ってきたので、急いでお風呂に入り、これから急いで作ろう、と始めたのですが、やはりできるものは簡単なもの。
でも、季節ものがあったので、いつもとちょっと違ったテーブルに。
なんだかワクワクできて楽しかったのでした。
我が家のおつまみ、相変わらず簡単ですが、季節ものが入るとわくわくテーブルになる気がします
ドタバタの日のテーブル
そう、そんな昨日のテーブルです。
先日の餃子の残りの皮があったので、また餃子にしました。
お気に入りの皮があるのですが、その皮を売っている成城石井がリニューアルで閉まっていて、先日やっとリニューアルオープンしたので、早速買ってきたのです。
その皮は結構たくさん入っているので、１日では食べきれず、２回やることが多いです。
種だけまた作り直して・・・
餃子の残り
こんな感じで、また美味しくいただきました。
ピーマンの肉詰め
そして、その種がまだあったので、ピーマンに詰めてみることにしました。
ピーマンの季節はもうちょっと先かもしれませんが、柔らかくて美味しそうなピーマン。
種を詰めたら、ピーマンのほうからこんがり焼いて。
これくらい焦げたほうが美味しいですよね。
食べてみたら、やっぱり餃子の味でしたが、ピーマンの香ばしさも美味しかったです。
みんなしてペロリでした。
焼き蚕豆
先日から食べたいなぁと気になっていたそらまめ、結構たっぷり入って売っていたので買ってみることにしました。
何で焼こうかなぁと思い、ひらめいたのが最近、よく使っているIHクッキングヒーターのグリル。
いっぱい並べられるので、ちょうど全部、一度に焼けました。
少し弱めでじっくり焼いて。
ちょっと柔らかくなってしまいましたが、それもあり。
そらまめって独特の香りがありますよね。
でも、その匂いも春の気分。
皮を剥きながら、岩塩をつけた食べて、春の香りを楽しんだのでした。
別の日の逸品
コロッケグラタン
先日、主人が職場の方から大きなじゃが芋をたくさんいただいてきて（その方も田舎から送られてきたようです）コロッケの素のようなものを作ってくれました。
それで、パン粉をのせて焼いたら、揚げないコロッケだね、と言っていたのですが、その時はチーズをのせて焼いてみました。
いつものじゃが芋のグラタン（輪切り）とは違って、これもほくほくで美味しかったです。
今夜は、パン粉で、今日こそ、揚げないコロッケやってみます。
新玉葱のオニオンリング
オニオンリングが大好きで、お店でもメニューにあるとついつい食べてしまいますが、家でも新玉葱の季節にはやります。
揚げたての美味しいこと、美味しいこと。
カリッとして中は柔らかくて絶品です。
新玉葱は甘味があって美味しいので、その良さもしっかり味わえてごちそう。
そう、季節のものって筍のものって、高いものでなくてもとっても美味しくてごちそうになりますね。
もうじき初夏、今のうちに春のものももっと味わっておきたいです。
