先日、鶏肉のあれこれをおつまみで味わった話を書きました。
それは、主人が作ってくれたものばかりで鶏もも、手羽元、むね肉などあらゆる部位をいろんなお料理で味わったのですが、その後もなんだかお肉づいていて、気付いてみたらお肉ばかり食べていたことに気付きました。
そんなお肉料理のあれこれはこちらです。
最近のおつまみ、牛も豚も鶏も、なんだかお肉ばかり食べている気が・・・
豚肉
ポークソテー
豚ロース肉って、なんだか洋食屋さんの気分になれるので、つい買いたくなってしまいます。
この日は、何かソースで食べようと思っていたら、一緒に買い物に行った主人が、パスタソースでアレンジしようと、ガーリックトマトソースを買っていました。
そこに生クリームなど使ってソースを作って、上からかけていただきました。
かなりボリュームがあったので、全部は食べきれなかったのですが、お弁当にも入れてしっかりいただきました。
そして、このソースもたっぷりあったので、また少しアレンジして、パスタも味わったんですよ。これもとっても美味しくて、お得気分でした。
チャーシューと煮卵
いつもの、って感じですが、自家製チャーシューです。
卵は、茹でている時に、なんだか変な形になってしまいましたが、何日も漬け込んでいたので、味がしっかりしみてとっても美味しい煮卵になりました。
チャーシューは朝ごはんのラーメンでも楽しみました。
これまたいつもの、ですね。
今回、豚の脂が少なすぎて、食べやすいのはいいのですが、柔らかさが少し物足りなかったので、次回は絶妙な脂具合の肩ロースでまた作りたいです。
牛肉
ステーキと生姜焼き
これ、奥側がステーキ肉、そして、手前側がすき焼き用だかの牛肉です。
その日のおつまみは軽くね、なんて言っていたのに、帰ったら、なぜか主人がステーキの用意をしていました。
特価で買えたので、つい買ってしまったようです。
ステーキ用はステーキに、すき焼き用は、さっと焼いて、生姜焼きのようなたれをかけていただきました。
お肉を食べるなら、ステーキを食べるなら、と急いで赤ワインを買いに出た私。
そう、CAVAと白ワインは常備しているのですが、赤ワインはなくて。
やはりステーキには赤ワインは必須、美味しく楽しみました。
そして、お肉を食べてるぞぉという気分満々のこのメニュー。
満足でした。
翌日は炙って・・・
ステーキ肉なんですが、赤身の部分を脂身の部分が結構わかれていて、脂身の部分が食べきれずにいたので、翌日、薄切りにして、バーナーで炙ってくれました。
そうしたら、とっても美味しく食べやすくなって、いいおつまみになりました。
やはり、私個人的には、ステーキは美味しいものヒレを少し、そして、脂の部分は炙りで、というのがいいなぁと思います。
鶏肉
鶏の唐揚げ
ゴロゴロ唐揚げですね。
大きなまま揚げて、いつもなら葱ソースをかけるのですが、今回はゴロゴロっと切って、そのままで。
食べ応え満点だったので、最近、お肉ばかり食べているなぁと気づいたのでした。
そろそろお魚料理もじっくり食べたい気分、また美味しいものを作れたら報告しますね。
