前回の休日は珍しく昼間、出掛ける用事を作らなかったので、食品の買い物に行ったり、お花を買いに行ったり、家のことをする時間が少しありました。
なので、お弁当のおかずやおつまみがすぐできるよう、ちょっと作り置きもしてみました。
そうしたら、やっぱり、とってもらくちん。
お弁当も詰めるだけ、という日が何日かありましたし、お夕飯もちょっと温めて、味付けだけして、のようにささっと仕上げられて良かったです。
やっぱり作り置きって、時間があるならやっておくに限りますね。
平日のおつまみには作り置きのものが大活躍しています。
ある日のテーブル
この日は、主人に美味しいお肉を焼いてもらいましたが、あとはほぼ盛り付けだけ。
くらげサラダも、スーパーで売っているくらげサラダを買ってきて、塩もみした胡瓜を入れるだけなので簡単ですが、結構、歯応えなど美味しいので、よく買ってしまいます。
いかと青菜の炒め物
小ぶりですが、美味しそうないかが売っていたので、買ったのですが、その日は外食をしてしまったので、とにかくおろして、火入れをしておきました。
青菜は、青梗菜とにらを。
一緒に炒めておいて、当日、帰ってからあたためて味付けして出来上がりです。
実は、味付け、主人にお願いしたら、卵も入ってボリューミーに仕上がりました。
ぶりの南蛮漬け
スーパーに小さく切った竜田揚げ用のぶりが売っていました。
そう、勘違いしました。私。
竜田揚げ用なのに、南蛮漬け作らなきゃ、と思ってしまったんです。
それで、揚げて漬けておいて。
しみ込んだ方が美味しいので前もって作っておいて正解です。
暑くなってきたので、甘酸っぱくて冷たいお料理も美味しいですね。
南蛮漬けにして良かったです。
また作ります。
皮なし焼売
そして、これ、いつもの、です。
玉葱のみじん切りをちょこちょこ使いたかったので、まとめて作っておいて、挽肉と混ぜて、ハンバーグはお弁当用に、あとは肉団子やこの焼売に。
蒸籠２段分作ったので、おつまみにも食べ、お弁当にも入れて、大活躍でした。
またある日のテーブル
肉団子と野菜のトマト煮
そう、野菜をたくさん食べたかったので、トマト煮を作ることにしました。
野菜だけでも良かったのですが、メインにしたかったので、作り置きをやっている時に丸めて、グリルで焼いておいた肉団子も入れて。
野菜がたっぷりでもお肉が入るとメインになっていいですね。
ヘルシーで美味しかったです。
ポテトサラダと焼きもろこし
じゃが芋はついでに茹でてマッシュポテトにしておきました。
サラダにしてもグラタンにしてもいいなぁと思って用意しておいたら、サラダがいい、と言うのでサラダに。
朝のサンドイッチ用の卵ものせて。
そう、とうもろこしもグリルで焼いたのですが、ベビーコーンと違って大きいので皮を剥いてから焼いたらちょっと焦げてしまいました、
どうせ焦げるなら、今度はお醤油を塗って焼いてみたいです。
こんな感じで作り置きに助けられている毎日です。
同じような食材でも違った味付けだと、違ったお料理として楽しめていて、それよりなにより帰ってからササッとで食べられるってほんと嬉しいです。
これからもなんとか時間をやりくりして続けてみたいです。
