最近、いろんなことがあり過ぎてバタバタしている我が家ですが、お仕事も忙しく毎日あっという間。
それでも大事にしているのはご飯の時間、おつまみタイム。
ちょっと疲れていたりする時こそ、美味しいものを食べてホッとしたい、と思いますよね。
有難いことに主人が協力してくれていて、私が時間のない時、ひらめかない時、ささっといろいろ作ってくれます。
しかも、わぁ、と食欲をそそるもの。
そんなこんなでありがたく美味しく楽しませてもらっています。
最近作ってもらったおつまみあれこれ、どれも私の作るものとは違い新鮮です！
ある日のテーブル
この日は、主人の実家のほうへ行って、初めてのスーパーに行ったので、興味深々。
びっくりするほど、お肉やお魚が安くて、ついあれやこれや買ってきてしまいました。
あとは、地元のいつもの八百屋さんで野菜を買って。
帰ったら、主人が自然に担当となって、ささっといろいろ作ってくれました。
鮪と秋刀魚のお刺身
今年は秋刀魚が豊漁で安く出回る、と聞いていますが、確かに安く売っていました。
去年までの１尾￥750とかって何だったの？秋刀魚って高級魚になっていたかと思った、というのが信じられないくらい安くです。
私はお刺身で食べるのが好きなので、秋刀魚もお刺身で。
脂ののった鮪と秋刀魚、どちらもとろっとろで美味しかったです。
私は家では、基本的にワインですが、つい日本酒が飲みたくなる味でした。
お魚ソーセージと甘長唐辛子炒め
甘長唐辛子は、どう調理していいかわからないので、あまり買わないのですが、主人がお料理してくれました。
蓮根も買って来て、皮ごとゴロゴロに切って、家にあったお魚ソーセージとオリーブも入れて。
オリーブもサラダで使うことが多く、炒め物には使ったことがないのですが、ワインに合う美味しいおつまみとなりました。
キャベツの塩昆布和え
キャベツの塩昆布和えは、いろんなお店でもありますが、主人曰く、生のままでは味がのらない、ということで、茹でてみたりしてから和えるのですが、この時は、焼いてからでした。
焼き目のついた香ばしいキャベツ、香ばしいものって特別に美味しくなる気がしますね。
今後、真似してみようかなと思いました。
お豆腐とおくら
これ、なんという料理名なんだろう、という一品。
実は、この日は、ちょっとまだ水っぽくて、だったのですが、たっぷりあったので、翌日まで置いておいたら、水分がいい感じに抜けて、滑らかな美味しいお豆腐になりました。
私はお豆腐も塩派なので、お塩とオリーブオイルで食べてみたら、とっても美味しかったです。
ブロッコリーと人参のサラダ
ブロッコリーとサーモン、かと思いきや人参です。
野菜が食べたいなぁ、というのが２人の意見だったので、特に葉物ではなく、ゴロっとした野菜が食べたかった主人が作ってくれたのがこちらのサラダ。
人参もゴロゴロに。
人参て、煮たりするときには、こんな風に大きく切りますが、サラダの時は千切りが多かったので、切り方ひとつで食べ応えも出ておかず感が出るし、味わいもとっても変わるんだなぁと実感。
勉強になりました。
またある日のテーブル
この日は、主人がたっぷり豆腐ハンバーグを作ってくれた日。
ハンバーグ自体は、梅のたたいたものやポン酢と一緒に食べて、あとは糸島で買ってきたきくらげや茶豆を副菜に。
きくらげとトマトと卵炒め
先日、生のきくらげを買ったら、とっても美味しかったと書きました。
そう、とっても柔らかかったので、麺と一緒にも食べましたが、何が一番美味しさがわかるかなぁと相談し、卵炒めにしました。
私の大好きなきくらげと卵炒め。
トマトと卵炒めはよくやるので、それと一緒に、きくらげとトマトと卵炒め。
ふわふわの卵と柔らかいきくらげ、酸味のあるトマトが美味しい一品でした。
鶏レバー
私は昔、苦手だったこともあり、自分であまりレバーを買ったことがないのですが、主人が買って来て、ささっと焼いてくれました。
新鮮なレバーは、ささっと焼いてお塩だけで美味しいですね。
疲れている時に、こういうお料理、有難いです。
こんな感じで、主人の作ってくれたおつまみで、ホッとしています。
美味しいもの有難いですし、とにかくやってくれるという気持ちが有難いので、感謝しています。
