先日、久しぶりのお友達と会いました。
中学生時代の友人なのですが、彼女も介護で大変だったようで、やっと落ち着いて会えることになりました。
かれこれ１年ぶりくらいだったので、積もる話も山程あり、それならば家の方がゆっくり時間を気にせずいられるなぁと思い、家に来てもらうことにしました。
ただ、前の日も飲みで忙しく、大したものは作れなかったのですが、それでも、だらだらとつまみながら飲み、気付けば８時間くらい飲んでいたのでした。
お友達と家飲み、なんと８時間くらい飲んでいました！
パンとパテ
お昼からなので、主食はパンにしました。
家から１番近いパン屋さんに寄り、お気に入りの塩パンやバケットなどプレーンぽいパンをいくつか購入。
クリームチーズやパテと並べてみました。
パテは、一つは主人が作ってくれたものを冷凍しておいたもの、そして、もう一つは、成城石井で前から気になっていた鴨とピスタチオのパテを買って並べてみました。
おつまみ
南蛮漬け
唯一、これだけ前日に作っておきました。
味がしみた方が美味しいと思ったので。
お目当ての魚は売っていなくて、この日はメカジキと鮭で。
この間、作って美味しかった配合があったので、それでたれを作って漬けて。
蒸し暑い季節には食べたくなる南蛮漬け、良かったです。
生ハムサラダ新玉葱ドレッシング
今年は新玉葱の季節が長い気がします。
まだ食べたいので、たくさん買ってきて、いつものドレッシングにしました。
ドレッシングと言っても、新玉葱ごと食べられるもの。
レタスやベビーリーフ、生ハムのサラダにたっぷりのっけて楽しみました。
明太ポテトオムレツ
新玉葱と一緒に新じゃがも買ってきました。
それで、とりあえず茹でて、何を作ろうかなぁと思っていて、そうだ、卵料理がないと気付きました。
それでオムレツにしようと、生クリーム、そのじゃが芋と明太子を混ぜてオーブンで焼きました。
オーブン料理があると、同時進行で出来上がるので楽です。
オニオンリング
そう、揚げ物も少し欲しかったのでオニオンリングを。
今年は新玉葱を何度も買っているので、本当に何度、食べたことでしょう、のオニオンリング。
オニオンリングの粉を使うので、簡単に美味しく揚がって楽ちん。
適度な味もついているので、そのままパクパクいけます。
アクアパッツァ風
今回のメインです。
私が久しぶりに食べたくて、作ってみました。
パプリカも入れましたが、カラフルトマトがあったので、それも入れたらカラフルに仕上がりました。
メイヤーレモンを買ってあったので、それを搾りながら楽しみました。
そんなこんなのおつまみですが、お昼にスタートして、その時は母も一緒に食べ、その後、母が少し出掛けた間も、お友達と私は食べて飲んでいて、その後、母も帰宅、主人も帰宅。
２人も参加してまた飲み、食べ、気付いたら夜なのでした。
楽しい時間ってあっという間ですね。
スパークリングワインも白ワインも何本か開け、いったい１人何本飲んだの？という感じ。
簡単おつまみでも盛り上がったのでした。
