この間から何度も作っているパッタイ、気にしていると、いろいろなものを見つけます。
今回は、「海老と卵と麺があれば簡単にできる」というパッタイソースを見つけたので、買ってみました。
以前、市販のものを買ったら、とっても辛くて、私には食べるのがやっと、というくらいだったのですが、今回のソースは、唐辛子マーク３つのうち１、だったので、それならいけるかも、と買って、作ってみました。
市販のパッタイソースで簡単にパッタイ、作ってみました！
パッタイソース
これです。３～４人前、と書いてありますが、麺は ～200ｇとなっていて、今まで２人前で200ｇ作っていた我が家は、食べ過ぎだったことに気付きました。
どうりでちょっと多いなぁといつも思っていたのです。それでも毎食、完食していましたが。
さて、作ってみます。
手順
１．まずは、いつもの麺をぬるま湯で２０分くらいゆっくり戻します。
そう、お風呂よりもかなりぬるめです。
２．フライパンに油を敷いて、海老を炒め、そこへ卵を加えて、さっと火を通します。
袋に書いてある作り方は、そのまま麺を入れる感じだったのですが、卵はふわふわがいいので、別皿にとっておきました。
３．パッタイソースをフライパンに入れます。
４．そこへ、柔らかくなった麺ともやしを加えて、混ぜながら炒めます。
５．別皿にとっておいた海老と卵を戻し入れ、よく混ぜたら、出来上がりです。
細かく砕いたピーナッツが添付されていたので、器に盛って、そのピーナッツをかけて。
出来上がり！
いつものタヒンもかけてみました。
食べてみました！
はじめ、甘みがきますが、あとから辛いです。
唐辛子マーク１つにしては辛いです。本場では皆さん、辛いのが強いからでしょうか。
甘みは、独特な味わいで、これがタマリンドペーストの味なのでしょうか。
辛みは、食べられないほどではありませんでしたが、もうちょっと控えめでも良いので、今度は、このソースをベースに、ナンプラーなどで自分で味を直して使ってみたいと思います。
市販のものは、一度そのまま食べてみて、その味わいをわかったうえで、それをアレンジして使えれば一番いいですよね。
あと半分、１～２回分、あるので、次回は、調整して作ってみます。
それにしても、海外のお料理もこういう調味料、ソースがあれば、日本で手軽に本場の味を楽しめるってほんと便利ですよね。つくづく思いました。タイ、行ったことないので。
