じゃが芋のアンチョビグラタン作ってみました。

じゃが芋のグラタンは、大好きでよく作る料理の一つ、そしてアンチョビポテトも大好き。

先日、見ていた本で見つけた「じゃが芋のアンチョビグラタン」、もう絶対美味しいでしょ、というか大好きでしょ、と思って作ってみました。

じゃが芋のアンチョビグラタン作ってみました！

材料

じゃが芋(大)　２個

バター　15g

オリーブオイル　大さじ１

にんにく　１片

アンチョビ　25ｇ

生クリーム　200cc

牛乳　適宜

お好みでチーズ

作り方

１．じゃが芋は皮を剥いて、ごく薄切りにする。耐熱皿にバターを敷いて、その上にスライスしたじゃが芋を並べる。

＊この時、じゃが芋は水にさらさず、そのままです。

　これ、前回、作ったときに知ったのですが、その方が粘りが出て美味しくなるようです。

２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、熱し、香を出す。

　そこへ、細かく刻んだアンチョビを入れて、炒める。

　＊かなりはねるので注意です。

３．パチパチいってきたら、火を止めて、生クリームを注いで混ぜる。

４．１．のじゃが芋の上に、３.を注ぎ、ひたひたになるまで牛乳を加える。

５．お好みでチーズをのせる。

　レシピにはチーズはなかったのですが、いつものじゃが芋のグラタンにはチーズをのせて焼くので、やっぱりチーズものせてみたくて、半分だけのせてみました。

６．200℃のオーブンで約25分焼く。

焼き上がり！

 

美味しそうなグラタンが出来上がりました。

食べてみました！

勿論、美味しいです。レシピには、塩がなくアンチョビの塩気だけ、ということだったので、そこがどうかなぁと思っていましたが、ちゃんといい感じの塩気でした。

勿論、塩辛過ぎず、ちょうど良かったです。

そして、焼いている時に、ちょっとゆるいかなぁと思いましたが、食べてみるとそうでもなく、ちゃんといただけました。

いつもは一度、クリームで茹でてから作るのですが、生のままでも焼けば良いのですね。ただ、ちゃんと薄く切らないといけませんけど。

アンチョビ味のグラタン、また作ってみたいです。