もともとお魚も好きですが、うちの近所でいうと、美味しいお魚を売っているお店、というのは、お肉より難しいので、見つけると嬉しくて、いろいろ買います。
そんなお魚を冷凍しておいて、少しずつ楽しむのですが、今は、いわきから送っていただいた楽しいお魚あり、先日、初めてのスーパーで買ってきたお魚ありで、最近はおつまみにも魚料理が度々登場。
いつもとはちょっと違った料理にしてみたり、いつもの料理にちょっとアレンジして使ってみたり、といろいろ楽しんでいます。
いつもながらとっても簡単ですが、とっても美味しいので、ちょっとご紹介します。
最近のおつまみあれこれ、簡単な魚料理もいろいろ食べています！
ししゃも
ししゃもの唐揚げ
ししゃもは、もともと普通に焼いてマヨネーズで食べていましたが、大好きなドラマ「晩酌の流儀」でししゃものアヒージョを見て以来、そればかりやっていました。
ただ、この日は、前の日に、アヒージョをやったばかりでしたので、何か違う調理法で食べたいなぁと思い、天ぷらにしてみることにしました。
KALDIで売っている天ぷら粉やフリット粉を使って簡単に、ささっとつけて揚げるだけ。
カリッと揚がって美味しい天ぷらになりました。
細いししゃもですが、頭からがぶっと噛んでみると、ちゃんとほろ苦さがあっていいおつまみになりました。
一緒に揚げたズッキーニも色合いもお味も良かったです。
鰯
初めてのスーパーに行った時、鰯をおろしたものがたっぷり入って、しかも驚くほどのお値段だったので、２パック買ってきました。
いつもオーブン焼き、パン粉焼きをすることが多いのですが、今回、鰯は梅にも合うし、と思い、たたき梅をつけてからパン粉をふって焼いてみました。
鰯のオーブン焼き
鰯と梅、相性抜群です。
とっても美味しかったですし、いつもとちょっと違うパン粉焼きで、主人にも、いいね、と褒められました。
暑い時期、特に美味しいので、近いうちにまたやってみます。
鰯と野菜のグリル
最近、お肉やお魚もオーブンでグリルする時は、グリル野菜も一緒に作るのが定番となっています。
この日もいろんな野菜をグリルしたかったので、まず、最初に野菜だけをオーブンで焼いておいてから、鰯をのせて焼いてみました。
香ばしく焼けたお野菜、塩とオリーブオイルだけでとっても美味しい一品になります。
鱈
アヒージョ
アヒージョは、いつも海老を入れて作るのですが、この日は、鱈を買って来ていたので、それを使ってみました。
鱈って、身くずれすることが多くて、どうやって使ったら、と悩むことが多いのですが、これならくずれてもいいし、です。
鱈自体、やさしい味なので、しっかりした味わいのお料理によく合いますね。
残ったソースはパスタにもなりましたが、最後まで美味しく味わうことができました。
鱈入り焼売
あれっ、お肉、と思いますが、この焼売、豚挽肉と一緒に鱈も入れてみました。
この時の鱈、切り落としみたいなもの、お買い得なものを買っていたので、細かくたたいて使ってみました。
いつもは、海老を入れるので、プリっとして美味しいのですが、柔らかくて、実はあまり味がわかりませんでした。
知らずに食べた主人が、「今日の焼売は肉肉しいね」と言っていたほどなので、そういうことですね。
これは唯一、次、ないかも、です。
ということで、我が家の楽しい魚料理でした。
いつもとちょっと違ったものを作るって、お料理をする側も楽しくていいですね。
またちょっとひらめいてみたいです。
