毎日のお家ごはんで頭を悩ませている方も多いと思います。
お家にいる時間も増えて、じっくりお料理しようかなぁという方も増えたでしょうか。
そんな今日は、お魚のおろし方を板長の実演付きで、ご案内します。
魚のおろし方
今日の魚・・・おじさん
おじさんって知っていますか。
皆さん、「は？」って言いますね。
そう、この顎のところに、髭があるので、おじさんと呼ばれている、ひめじの仲間です。
おろし方
１．鱗をとる。
このような鱗取りを使って、尾っぽの方から、頭の方にかけて、鱗をとります。
２．内臓をとって、水洗いします。
３．さぁおろします。
＊頭を落とす時は、骨の関節に、包丁を入れ落とすのですが、その際、包丁の根元の方を使ってください。
＊身の部分をおろす時は、包丁の先の部分を使います。
どうでしたか。
見ていると簡単そうですよね。
このお魚、今日はお刺身で、あと、バター焼きなどで楽しめるようです。
揚げ物など油を使ったお料理にとっても合うお魚です。
