女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

さっぱり味の焼きそばもなかなか美味しくてこの季節にぴったり!お薦めです。【レシピ付き】

暑いと冷たい麺ばかり食べたくなると、前にも書きましたが、焼きそばの麺があったので、さっぱり味の焼きそばってどう?と思って、作ってみました。

焼きそばというと、豚肉のソース味だったり、海鮮の塩味だったり、そしてあんかけだったり・・・でも、暑いし、もっとさっぱりしている焼きそばがあっても良いのでは?とやってみたのです。

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さっぱり焼きそば

 

サッパリ味の焼きそばも美味しいのでお薦めです!【レシピ】

材料(2人分)

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材料

焼きそばの麺 2人分

しらす 50g

生姜 1片

ゆかり 小さじ1

白だし 大さじ2

サラダ油

長葱(あれば) 10cm

 

作り方

1.フライパンに油を敷き、すりおろした生姜を炒めて香を出す。

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生姜

 

2.斜め薄切りに切った長葱も加えて炒める。

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長葱

 

3.焼きそばの麺を入れ、水100ccをかけて、麺をほぐす。

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ほぐす

 

4.しらすとゆかりを混ぜ、白だしを加えて味付けする。

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しらすとゆかり

 

5.お皿に盛って出来上がり!お好みで小葱など飾ってください。

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出来上がり!

 

おまけのひとり言

しらすは、ご飯を炊いたり、パスタにしたりよく使いますが、パスタで美味しいしらすなのだから、焼きそばの麺でも美味しいのでは?と思って作ったら、思った以上に美味しかったです。

白だしとゆかりの塩気があるので、塩は入れなくて充分です。

お好みで黒胡椒をかけても美味しいです。

見た目は地味ですが、かなり美味しいので、これは夏の定番になりそうです。

簡単なので、忙しい朝にもすぐ作れてお薦めです。

 

そんな簡単で美味しいレシピを集めたものを出しました。

よかったら、こちらものぞいてみてくださいね。