冷凍庫に豚の挽肉があって、何を作ろうかなと考えましたが、すぐにひらめくのは、餃子、焼売、麻婆豆腐、ドライカレーと、いつも作るものばかり。
レパートリー寂しいなぁと必死に考え、そうだ、久しぶりに自家製ソーセージを作ろうと思いました。
そして、セロリがあったので、ハーブのかわりにセロリの葉っぱを入れてみることにしました。
セロリたっぷりソーセージ作りました！
材料
豚挽肉 300g
セロリの葉 ２本分
塩 小さじ3/4
胡椒
白ワイン 大さじ１
作り方
１．セロリの葉っぱを細かく刻む。
２．ボウルに挽肉を入れ、塩・胡椒を入れて混ぜる。
３．刻んだセロリも加えて、よく練る。
４．ひとまとめにして、少し冷蔵庫で寝かせる。
５．食べやすい大きさに丸めて、フライパンで焼く。セロリがたっぷりなので、バラバラにならないよう気を付けて丸めてください。
６．両面、香ばしく焼けて、中まで火が通ればOKです。
出来上がり！
こんな風に、セロリがたっぷり入った自家製ソーセージが出来上がりました。
食べてみました！
そう、勿論、美味しいのです。
セロリもたっぷりなので、しっかり感じます。
ただ、一緒に食べた主人にも、「美味しいけど、これじゃあソーセージって感じじゃないね」と言われ、確かに、ソーセージというと、もっと肉肉しい感じだなと思いました。
いつもは、ドライのハーブを入れるのですが、その方が肉肉しい感じは残りつつ、香がします。なので、ソーセージというには、そのほうがいいかと。
ただ、これはこれで美味しいので、セロリ入りつくね（ダイエット期間中に、鶏ひき肉で作りましたが）、とかがいいのかな。
ネーミングって難しいですね。
