東京では初夏のような陽気が続いていて、ちょうど気持ち良いのですが、そんな季節って長く続かないのが今の日本。
いよいよ梅雨入りしそうですね。
雨が続くのも嫌ですが、なによりムシムシ、ジメジメというのが嫌ですね。
そんな時、せめて、食べ物くらいは、爽やかなものを食べて快適に過ごしたい、そんな風についつい考えてしまう、やはり食いしん坊の私です。
先日、今の時期に特に美味しいものを作って楽しんだので、それをご紹介します。
この季節に食べたい爽やかな一品、おつまみにもお薦めです。
鰹のたたきサラダ
この時期、鰹が食べたくなるのですが、我が家は薬味たっぷりで食べるのが好きです。
脂がのっている戻り鰹の時もですが、まだ若々しいサッパリめの初鰹も、そのままではちょっと物足りない気がするので、薬味たっぷりで食べると美味しいです。
今回は、新玉葱と生姜と小葱と青じそを使っています。
どれも細切りにしてたっぷり用意して、鰹のたたきの下に敷いて盛り付けました。
こんな風に薬味たっぷりのようですが、食べ始めると、もっともっと薬味を食べたい、となるので、別皿にさらにたっぷり用意しておいて、追加していただきました。
サラダ感覚ですね。
カルパッチョソースも用意して、かけて食べたり、ドレッシングやポン酢、スイートチリソースも美味しいです。
ちなみに、一緒にのせているのは、汐っこ（かんぱちの小さいの）。
お刺身とたたきで楽しみました。
新生姜で酢の物
新生姜
ちょっと前から、八百屋さんやスーパーで新生姜をみかけるようになりました。
何を作ろうかなぁ、ガリでも作ろうかなぁと、とりあえず買って来て、まずは酢の物でいただくことにしました。
あるもので、ちゃちゃっとなので、胡瓜とわかめです。
酢の物
私が作ろうとしていたら、私には細く切れないに違いない、と思った主人が、「新生姜、切ろうか」と声をかけてくれて（たぶん、任せておけない、と思ったのです）、細く綺麗に切ってくれました。
塩もみした胡瓜と、鳴門わかめ、上に新生姜をのせて、簡単酢みたいなもの（今回は、ラカントの万能うまみ酢を使用）をかけて、出来上がりです。
混ぜながらいただいてみました。
新生姜の爽やかな香りが、季節を感じます。
軽くツンとするのですが、ふわっと香る香がなんともいい感じ。
家にあった食材で、ただ、酢の物ですが、この新生姜のおかげで、ちょっとランクアップした一品になったような気までしてしまう、楽しいおつまみでした。
