女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

スコッチエッグでロールキャベツを作ってみました!違和感まったくなしで美味しい!

うずら卵があって、いつもは中華に使うけれど、近々ロールキャベツを作ろうと思っていたので、ふと思いついて、両方、合体してみました。

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スコッチエッグでロールキャベツを作ってみました!

材料(4個分)

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キャベツ 4枚

合挽肉 200g

うずら卵 4個

玉葱 1/4個

スープ

しめじなどお好みの野菜

塩・胡椒

ナツメグ

ハーブ

ローリエ

オリーブオイル

 

作り方

.玉葱はみじん切りにし、挽肉とよく混ぜて、塩・胡椒、ナツメグをふる。

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キャベツは下茹でする。

 うずら卵のまわりを1.の肉で包み、キャベツの上に置いて、包み込む。

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こんな感じで巻きあがり。

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.薄切りにした玉葱や小分けにしたしめじなど、お好みの野菜をオリーブオイルで炒める。

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.その上にロールキャベツを入れ、スープ(固形スープ使用OKです。我が家は今回、半端な牛肉を下にすべりこませてしまいました。)とローリエを入れ煮込む。

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.途中、アクが出てきたら、すくって、煮込み、塩・胡椒で味付け、お好みでハーブを入れる。

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出来上がり!

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切ってみるとこんな感じです。

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美味しいスコッチエッグロールキャベツが出来ました。

お味は、予想通りの味で美味しいです。まったく違和感なしです。

おまけのひとり言

私的には、いいこと思いついた!って感じだったんです。

そういうの作ったことなかったし。

それにスコッチエッグって、つるんと取れてしまうことがあって、逆にあまり作らなかったんです。

ですが、これなら、キャベツで包んでしまうのに、卵からお肉が離れてしまうという危険性がない、ということで、いい案だと思っていたんです。

ですが、うずら卵で何か作っているというところで既に、このお料理を作っていることが主人には、見破られており、食べてびっくり!というのはかないませんでした。

まぁ美味しくできたので、よしとしましょう。

 

今日もとっても簡単ですが、簡単で美味しいレシピを集めています。

よかったら見てみてください。