夜のおつまみに貝の酒蒸し（ワイン蒸し）を作りました。
いつもなら、あさりだけとかあさりとお豆腐とかそんな感じで作るのですが、ボイル帆立もたっぷり買ってきたので、あさりを酒蒸し（ワイン蒸し）して、帆立は一緒に炒めようと思いました。
でも、結果、帆立も酒蒸しのように出来上がり、これがちょっと食べてみたらとっても美味しかったのです。
今回、あさりは、北海道あさりだったのですが、身もしっかりして濃厚な感じがしました。
そしてボイル帆立も思ったより味が出ていてすごく良いスープが出ていました。
となったら、パスタを入れないともったいない？気がしてたまらなくなり、結局、パスタにして、たっぷり堪能しました。
貝の酒蒸しは、パスタに最適！
材料
あさり
ボイル帆立
ムール貝（今回、冷凍してあるのがあったのでそちらを使用）
白ワイン
醤油
バター
オリーブオイル
パスタ
にんにく（お好みで）
作り方
１．フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを炒めて香を出し、貝を入れる。
２．白ワインをまわしかけ、ふたをして蒸す。
３．今回は出来上がったあさりと帆立があったので、それを加えました。
４．パスタを茹で、茹で汁を少し３．へ加えてなじませ、パスタも入れて混ぜる。
醤油で味付けして、バターをのせて溶かす。
出来上がり！
とっても美味しく出来上がりました！
しらすもかけてみたり。
おまけのひとり言
スープを飲むという習慣があまりない（お酒を飲むから？）ので、こういう風に美味しいスープができると、これはもうパスタを作るか、ご飯を炊くか、パンをつけて食べるか、何かしないではいられません。
美味しいお出汁やスープを吸ったパスタやリゾットなんかはもうたまりませんよね。
今回もとっても美味しかったです。
実は、今日はお休みだったので、白ワインと共に楽しみました。
お酒を飲むと休日気分が味わえてほんといい感じです。他に楽しみをみつけないといけないですけど。
