毎朝、基本的に、夜のおつまみを用意してから、お仕事に行くのですが、昨日は用意できず（１品、作りましたが、まさかの失敗でした・・・）、帰ってから、作ることになりました。
お腹が減っているから、すぐに食べたい！（すぐに飲みたい！）
そんなときに、大活躍しそうなホットプレートで作りながら食べられる、楽しい一品を今日は、ご紹介します。
簡単！美味しい！白身魚のトマトチーズ焼き
材料（２人分）
白身魚（今回は、真鯛です） １尾分
トマトソース 適量
紫蘇の葉 ５枚
とろけるチーズ 適量
オリーブオイル
他、オリーブやドライオニオン、アンチョビなど、お好みで。
＊適量ばかりですみませんが、アバウトでいいお料理です。
作り方
１．食べやすい大きさに切った白身魚をホットプレートに並べて、塩、胡椒をします。
２．オリーブオイルをまわしかけ、まわりに、トマトソースを置きます。
ちぎった紫蘇の葉や、トッピングものっけます。
３．とろけるチーズも、間、間にのっけます。
４．チーズがいい感じに溶けてきたら、出来上がりです！
最後に
今回は、真鯛でやりましたが、他のお魚いろいろ使えます。
さわらやサーモンなど、切り身で売っているお魚を利用しても良いですし、鰯などもトマトソースにぴったりです。
我が家は、紫蘇がいっぱいあったので、今回、紫蘇を使いましたが、勿論、バジルでも良いですし、お好きなハーブを散らしても良い香りになります。
トマトソースは、時間のあるときに、たっぷり作って、冷凍していますが、市販のものを利用しても時短でいいかもしれません。
トッピングは、歯応えのあるものや、アンチョビなど味のアクセントになるものを使っても、ワインに合う一品になっていいと思います。
とってもお手軽ですが、賑やかに楽しめそうですよね。お薦めです。
