もともとのレシピは、豚の塊肉で作るのですが、最近では、スペアリブで作ることの方が多い煮込み。
骨があるので、ちょっと手は汚れますが、お肉を食べてるなぁと実感する料理です。
超簡単！スペアリブの煮込み作りました！
材料
豚スペアリブ 500ｇ
玉葱 1/2個 (お好みで)
煮汁（ウスターソース 1/2ｃ・赤ワイン 1/4ｃ・野菜ジュース 1本・水 １ｃ）
粗挽き胡椒
ローリエ１枚
作り方
１．鍋に、くし形に切った玉葱をしき、スペアリブと煮汁の材料、胡椒とローリエを入れます。
２．火にかけ、強火にして、煮立ったら、少し火を弱めてふたをして煮込みます。
３．途中、お肉をひっくり返したりしながら全体に味がからむよう、柔らかくなるまで約40分煮る。
出来上がり！
本当に簡単に、美味しい煮込みができました。
おまけのひとり言
こういう煮込んでおけば出来上がり、というお料理はほんと助かります。
この間に、他の副菜を作ることができますしね。
そして、ど～んと出せばちょっと手がかかっている感じもします(？！)し、ごちそう感もありますしね。
そして、この煮汁はたっぷりあります。
これで焼きそばを作るのが我が家の定番。
１つ作って、二度楽しんでしまうのです。
ソースなので、合わないわけないですよね。
黒胡椒のピリリがなんとも美味しいのです。お腹が減ってきました。
