女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

超簡単!スペアリブの煮込み作りました!

もともとのレシピは、豚の塊肉で作るのですが、最近では、スペアリブで作ることの方が多い煮込み。

骨があるので、ちょっと手は汚れますが、お肉を食べてるなぁと実感する料理です。

f:id:madameokami:20211116173346j:plain

 

超簡単!スペアリブの煮込み作りました!

材料

豚スペアリブ 500g

玉葱 1/2個 (お好みで)

煮汁(ウスターソース 1/2c・赤ワイン 1/4c・野菜ジュース 1本・水 1c)

粗挽き胡椒

ローリエ1枚

 

作り方

1.鍋に、くし形に切った玉葱をしき、スペアリブと煮汁の材料、胡椒とローリエを入れます。

f:id:madameokami:20211116173515j:plain

 

.火にかけ、強火にして、煮立ったら、少し火を弱めてふたをして煮込みます。

f:id:madameokami:20211116173718j:plain

 

3.途中、お肉をひっくり返したりしながら全体に味がからむよう、柔らかくなるまで約40分煮る。

f:id:madameokami:20211116173617j:plain


出来上がり!

f:id:madameokami:20211116173919j:plain

本当に簡単に、美味しい煮込みができました。

おまけのひとり言

こういう煮込んでおけば出来上がり、というお料理はほんと助かります。

この間に、他の副菜を作ることができますしね。

そして、ど~んと出せばちょっと手がかかっている感じもします(?!)し、ごちそう感もありますしね。

そして、この煮汁はたっぷりあります。

これで焼きそばを作るのが我が家の定番

1つ作って、二度楽しんでしまうのです。

ソースなので、合わないわけないですよね。

黒胡椒のピリリがなんとも美味しいのです。お腹が減ってきました。