あんなに暑かった夏に夏痩せもしないまま、食欲の秋に突入してしまいました。
これからは美味しいものの誘惑が特に凄いですね。
少しずつ暑さも落ち着いて、秋らしくなってきました。
なので、今日は、今、美味しい炊き込みご飯を紹介します。
秋にお薦めの炊き込みご飯
栗ご飯
秋と言えば、栗ご飯ですよね。
先日、青山ファーマーズマーケットで買ってきた栗で、栗ご飯を炊きました。
皮を剥いて蒸してから、炊き上げています。
ほっくほくで美味しかったですよ。
きのこご飯
先日のブログでも書きましたが、きのこのソテーを作ってから、炊きました。
きのこは水分が多いので、飛ばしてから炊いた方が数段美味しくなります。
松茸が手に入るようになったら（もう売っていますが）、今度は松茸ご飯にしたいです。
五目おこわ
秋だけでなく、おこわは好きなので、年中食べていますが、この季節、このもっちり感もとっても美味しいです。
牡蠣ご飯
こちらは、今、お店のおまかせコース「牡蠣を味わうおまかせ」の〆でお出ししているのですが、牡蠣のエキスがしっかり出て、とっても美味しいんですよ。
私も牡蠣大好きなので、また家でも炊きたいです。
オニオンピラフ
炊き込みご飯ではなく、ピラフですが、寒くなると飲みたくなるのがオニオンスープで、そんな味わいがちょっと秋らしいかなぁと思って載せてみました。
実は、これ、キャンベルのオニオンスープの缶詰で炊いたんです。
よくやります。スープとして飲むより、こうやってピラフを炊くために買っていることの方が多いです。
オニオンはもうたっぷり入っているので、ハムとマッシュルームだけ加えました。
バターで炒めて、お米も炒めて、お米２合に対して、オニオンスープ１缶、塩小さじ１、粗挽き胡椒（これ必須です！）で炊くだけです。
結構、後をひく美味しさで、黒胡椒のピリリがよく合うんです。ついついお替りしてしまいますよ。
おまけのひとり言
銀杏や鮭も良いなぁと思いますが、まだ食べていないので、また炊いたらアップします。
我が家は朝ごはんにこういうご飯を炊いて、モリモリ食べます。
モリモリ食べすぎた結果が今、現れているので、なんとか本格的な冬になるまでに、少し痩せようと今、企んでいます。
もし、成功した暁には、何をしたか？をお知らせします。（いつになるやら～）
今日はレシピではありませんでしたが、簡単で美味しいレシピを集めた本を出しました。
よかったらのぞいてみてくださいね。
