寒い朝にお薦めのあんかけ焼きそば。
今日はいつも以上に簡単に、そして、いつでもお家にありそうな卵と長葱で作ってみました。
卵と葱のあんかけ焼きそば 簡単！美味しい！身体に優しい！
あんかけ焼きそばは、好きなので、普通の焼きそばよりよく作ります。
いつもは麺をパリパリにするのですが、今日は柔らかめで簡単に仕上げました。
パリパリ焼きそばの作り方は、こちら。
材料
焼きそばの麺 ２玉
長葱 1本
卵 2個
生姜 １片
鶏ガラスープ 150cc
酒 少々
塩 少々
出汁醤油 大さじ１
胡麻油 適量
片栗粉 大さじ１
作り方
１．生姜はみじん切りに、長葱は斜め薄切りにする。
２．中華鍋に胡麻油を熱し、生姜を炒めて香りを出す。
３．そこへ長葱を加えて、さらに炒める。
４．焼きそばを入れて（あまりに麺が固まっていたら、レンジで30秒ほど加熱してから入れるといいです）、酒をさ～っとふりかけてほぐしながら炒める。
炒め上がったら、麺だけお皿に盛り付ける。
５．中華鍋に鶏ガラスープを加えて、沸かす。
６．出汁醤油と塩で味付けをし、溶き卵を流し入れる。
７．水溶き片栗粉でとろみをつける。
麺の上にあんをかけて。
出来上がり！
朝ごはんにぴったりの優しい美味しさの焼きそばができました。
桜海老などを入れても味が出ますし、色も綺麗だと思います。魚介やお肉が入っても美味しいと思いますが、今日は敢えて、いつでもある２品で作ってみました。
これなら、忙しい朝にもぴったり。
あんは、とろみがついているので、アツアツで味わえてあったまりますよ。
お薦めです。
今日も本当に簡単ですが、簡単で美味しいレシピを集めています。
よかったら見てみてください。
