女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

ヘルシー代表ともいえる豆腐ハンバーグ作ってみました!【レシピ付】

ハンバーグは大好きですが、豆腐ハンバーグは作ったことがありませんでした。

ヘルシーなお弁当で食べたことはあるのですが、数えるほど。

そんな豆腐ハンバーグ、この機会に作ってみることにしました。

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ヘルシー代表の豆腐ハンバーグ作ってみました!

今回もライザップのレシピから、私なりに少しアレンジしています。

材料

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木綿豆腐 150g

鶏挽肉(むね使用) 100g

卵 1個

玉葱 50g

塩・胡椒

オリーブオイル

アヴォカドソース(アヴォカド1/2個・レモン汁・マヨネーズ・オリーブオイル)

 

作り方

.豆腐の水切りをする。レンジで3分加熱した後、ざるの上にのせておいておく

 今回はこの状態で半日以上、冷蔵庫に入れておきました。

 

.玉葱はみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。

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.ボウルに挽肉と卵、1.をよく絞って入れ、塩・胡椒をしてよく混ぜる。

 手でしっかりこねる

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.フライパンにオリーブオイルを敷き.大きめなスプーンで丸くしたハンバーグを置き、焼いていく。

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.裏返してこんがり焼く

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.アヴォカドをクリーム状にし、調味料を入れて、混ぜる。

 器に盛って、アヴォカドソースをかける。

 

出来上がり!

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出来上がり!

優しいお味で、ヘルシーさを感じる一品ですが、味は美味しいです。

ただ、ハンバーグという感じではないかもしれません。

結構、ゆるい生地だったのですが、粉はいれたくなかったので、スプーンで落としながら焼いてみましたが、ちゃんと丸く焼けました。

これは、いろいろアレンジできそうですね。

実は種を多めに作ったので、明日の夜にでもきのこあんかけにして食べてみようと思っています。

おまけのひとり言

2週間と決めて始めた糖質オフダイエット、いよいよ明日いっぱいとなりました。

目標のー3Kgが達成できるのか、あと1日半なので、ここにきて、かなり不安になってきましたが、万が一、少し達成できなくても、明日で終了する予定です。

2週間でどこまでいけるのか、それがわかればいいと思っています。

体重とは別で、目標というか自分へのご褒美を考えていて、今はそれを励みにしています。来週が楽しみです。