女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

トマトパスタにはモッツアレラではなく、やっぱりブッラータがいいです。

朝ごはんにトマトパスタを食べようとトマトソースを作ったのですが、昨日、買い物に行ったお店に、ブッラータチーズがなく、普通のモッツアレラチーズがあったので、今回は、これで、とそのチーズを買ったのですが、やっぱり全然違いました。

やっぱりブッラータがいいです。

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ということで、この写真は、モッツアレラチーズです。

 

トマトパスタには、モッツアレラではなく、やっぱりブッラータがいいです!

トマトパスタの作り方は、前にも書いていますが、本当に簡単です。

 

www.madameokami.net

 

材料

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トマト

オリーブオイル

お好みでにんにく

パスタ

ナンプラー

そして、ブッラータがお薦め!

 

作り方

.トマトを湯剥きする。

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.ザク切りにする。種は入っていいです。

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.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め(我が家はにんにくオイルを使用)、トマトを入れて、煮詰める

辛いパスタが好きな方は、赤唐辛子も炒めて辛みを出しても美味しいです。

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こんな感じに。

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煮詰まったら、ナンプラーをたら~とまわしかける。

 

.パスタを茹で、茹で汁を少し加えなじませ、茹で上がったパスタを加えて混ぜる。

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味見をして、足りなけれな、塩を足す。(ナンプラーで結構、味がしっかりするので、入れなくてもOK)

 

チーズをのせて出来上がり!

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これがですね、ブッラータだと、フォークでくずした時に、クリームが流れ出てよくなじむんです。

ですが、これは、モッツアレラ。

フォークでさいて混ぜてみましたが、どうもうまくなじみません。

少しあっためてみたら、のびのびになったのですが、すぐに冷めてしまい、ささみのような食感になってしまいました。

おまけのひとり言

誤解のないように言っておきますが、トマトパスタ自体は美味しかったです。

なので、このパスタ、美味しくないというほどではなかったですが、チーズのかなりの違いにびっくりしました。

お値段の違いが現れているのでしょうか。

ちなみに、今日、行ったスーパーに売っていたブッラータは、¥1000。昨日、買ってきたモッツアレラチーズ(いろんなところに売っている花畑牧場のもの)は¥300です。

これだけ違えば違いますよね。

次回、絶対、ブッラータにします。

 

簡単美味しいレシピは、こちらにもあります。よかったら見てみてください。