女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

最近はまっているトマトぽん酢は、ウインナーとキャベツの煮込みにもぴったり!お薦めです。

もともと、トマトとお醤油の組み合わせって美味しいなぁと思っていて、先日の焼きしゃぶの時に、トマトぽん酢をつけだれにしたら、とっても美味しかったので、今後は、いつものウインナーとキャベツの煮込みもこの味付けで作ってみました

先日の焼きしゃぶは、こちら。

 

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ぴったり!

 

トマトぽん酢は、ウインナーとキャベツの煮込みにもぴったり!

材料

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材料

ウインナー 1袋(200g)

キャベツ 1/4個

玉葱 1/2個

しめじ 1パック

パプリカ 1/2個

麺つゆ 50cc

トマト缶 200g

ぽん酢 大さじ2

寿司酢 大さじ1

塩・胡椒

オリーブオイル

 

ウインナーとキャベツの煮込みの作り方

1.玉葱は薄切り、パプリカは細切り、しめじは小房に分け、キャベツはざく切りにする。

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切る

 

2.鍋にオリーブオイルを敷き、玉葱を炒めた後、ウインナーも炒める。

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炒める

 

3.ウインナーは別皿にとっておいて、他の野菜を炒める。

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炒める

 

4.トマトを加え、ほぐす。

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トマト

 

5.麺つゆ、ポン酢、水を加えて、柔らかくなるまで煮込む。

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煮込む

 

6.ウインナーを戻して、寿司酢を入れ、塩・胡椒で味付けする。

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仕上げ

 

出来上がり!

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出来上がり!

 

おまけのひとり言

最近、はまったものは、どんどん試してみることにしています。食べることにつながるので、これまた楽しみです。

新しい味だったり、組み合わせを発見するのって、ほんと楽しいですね。

お料理をするのも、食べるのも毎日のことですから、楽しんでやっていけたらと改めて思いました。

ちなみに、このお鍋の余ったスープで、いつものパスタです。

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パスタ

勿論、とっても美味しかったです。

こういう〆がやりたくて、敢えて、スープを残したりしているっていう説もあります。

 

今日、ご紹介したお料理もとっても簡単ですが、そんな簡単なレシピがいろいろ載っている本を出しましたので、よかったらのぞいてみてください。