もともと、トマトとお醤油の組み合わせって美味しいなぁと思っていて、先日の焼きしゃぶの時に、トマトぽん酢をつけだれにしたら、とっても美味しかったので、今後は、いつものウインナーとキャベツの煮込みもこの味付けで作ってみました!
先日の焼きしゃぶは、こちら。
トマトぽん酢は、ウインナーとキャベツの煮込みにもぴったり!
材料
ウインナー 1袋(200g)
キャベツ 1/4個
玉葱 1/2個
しめじ 1パック
パプリカ 1/2個
麺つゆ 50cc
トマト缶 200g
ぽん酢 大さじ2
寿司酢 大さじ1
塩・胡椒
オリーブオイル
ウインナーとキャベツの煮込みの作り方
1.玉葱は薄切り、パプリカは細切り、しめじは小房に分け、キャベツはざく切りにする。
2.鍋にオリーブオイルを敷き、玉葱を炒めた後、ウインナーも炒める。
3.ウインナーは別皿にとっておいて、他の野菜を炒める。
4.トマトを加え、ほぐす。
5.麺つゆ、ポン酢、水を加えて、柔らかくなるまで煮込む。
6.ウインナーを戻して、寿司酢を入れ、塩・胡椒で味付けする。
出来上がり!
おまけのひとり言
最近、はまったものは、どんどん試してみることにしています。食べることにつながるので、これまた楽しみです。
新しい味だったり、組み合わせを発見するのって、ほんと楽しいですね。
お料理をするのも、食べるのも毎日のことですから、楽しんでやっていけたらと改めて思いました。
ちなみに、このお鍋の余ったスープで、いつものパスタです。
勿論、とっても美味しかったです。
こういう〆がやりたくて、敢えて、スープを残したりしているっていう説もあります。
今日、ご紹介したお料理もとっても簡単ですが、そんな簡単なレシピがいろいろ載っている本を出しましたので、よかったらのぞいてみてください。