女将の食卓

恵比寿の和食屋の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。

トマトすき焼きをトマトピューレでやったら簡単でとっても美味しかったのでお薦めです!

この間から、なんとなくずっと気になっていたトマトすき焼き

どういうものかもわからなかったのですが、なぜかとっても気になっていて、次のすき焼きはトマトすき焼きにしようと思っていました。

でも、どういう料理かわからないので、何を用意すれば良いかもわからず、とりあえずトマトピューレとトマトを買ってきて、やってみました。

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トマトすき焼き絶品!

 

トマトすき焼き絶品!お薦めです!

材料

すき焼きの材料(牛肉・椎茸・葱・焼き豆腐・麩・しらたきなど)

トマト 1個

トマトピューレ 1袋(150g)

砂糖 45g

醤油 90cc

みりん 90cc

水 200cc

手順

.材料は食べやすい大きさに切る。トマトもくし形に切る。

 トマトピューレと調味料をよく混ぜる。

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準備

 

2.まずは焼いて美味しい野菜と牛肉を焼く。お好みでオリーブオイルを敷いて。

 トマトも是非、焼いてみてください!とっても美味しいです。

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焼く

 

3.トマト割り下をかけて、まずは楽しむ。

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トマト割り下

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卵をつけて

 私は、すき焼きは焼いて食べる派なので、これで、自分の分のお肉を殆ど食べました。

 

4.お肉を楽しんだ後、具材を入れ、トマト割り下を入れ、煮込む

 割り下は一度に全部入れないで、調整してください。

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煮込む

 

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煮込みあがり

 

感想

お醤油味とトマトはよく合うと思っていましたが、牛肉ともよく合うので、とっても美味しいです。

そして、焼いたトマトですが、ブランドトマトではなく、コンビニで買ってきた普通のトマト(我が家は基本的にプチトマトしか常備していないので)だったのですが、焼くことで水分が抜けて、甘みが増し、とっても美味しいトマトになりました。

他の具材も甘辛のお醤油だれとトマトの酸味がとっても合い、とっても美味しいすき焼きになりました。

おまけのひとり言

昨日、このトマトすき焼きを作る前に、「そもそもトマトすき焼きって?」と調べたのですが、生のトマトやバジルもたっぷり入れて洋風な鍋にするというのが主流のようでした。

ただ、私は既に、ザすき焼きの材料(焼き豆腐やしらたき。牛肉は切り落としですがいつもの美味しいお肉です)を揃えていたので、洋風鍋ではなく、普通のすき焼きのアレンジがしたいなぁと思い、普通の割り下にトマトピューレを加えて作ってみたら、これが正解でした。

今朝、〆におうどんを入れて、チーズをのせてみたら、

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〆のおうどん

これがまたとっても美味しい!

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トマトすき焼きの〆

トマト味だからパスタ、とも考えたのですが、すき焼きの〆ならおうどんだしということで、おうどんで、でも、トマト味なので、チーズです。

おうどんにチーズも合うものだというのも新たな発見でした。

とっても美味しいので、お薦めです!

 

 こちらもお薦めです。

www.madameokami.net